חזה עוף בגריל עם עגבניות שרי כבושות

קולות: 2

זְמַן: 25 דקות בתוספת זמן השריה
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

בזכות התבלינים העשירים והמרכיבים הארומטיים במרינדה, עגבניות שרי מושרות פשוט מדהימות. הארומה והטעם שלהן משלימים בצורה מושלמת את חזה החזה הצלוי העסיסי, עם טעמו החריף, המלוח והמעושן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוף בגריל

2 נתחי פילה חזה עוף, ללא עור וללא עצמות
3 כפות שמן זית
5 עלי בזיליקום קרועים
שן שום אחת, פרוסה

עגבניות שרי במרינדה

2 כוסות עגבניות שרי
2 כפיות זרעי כוסברה
1/4 בצל אדום, פרוס דק
5 כפות ליטר שמן זית
2 כפות מיץ ג'ינג'ר
2 כפות עלי בזיליקום פרוסים דק
1 כף עלי נענע קצוצים דק
כף אחת של חומץ שרי
שן שום כתושה אחת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, חומץ שרי, עגבניות שרי, כּוּסבָּרָה, בָּזִילִיקוּם, מֶנטָה

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו עגבניות שרי במרינדהקולים את זרעי הכוסברה במחבת קטנה על אש בינונית במשך 3-5 דקות, עד שהם מריחים ריח. מעבירים לעלי ומכתש. מצננים.
הביאו מים לרתיחה בסיר בינוני. צרו חתך קטן של "X" בתחתית כל עגבנייה. חולטו את עגבניות השרי במשך דקה אחת ומיד העבירו אותן לקערה גדולה מלאה במי קרח (אמבט קרח). הניחו להן להתקרר, לאחר מכן קלפו והסירו את הקליפה.

בקערה בינונית, ערבבו את הכוסברה, העגבניות הקלופות, הבצל, שמן הזית, מיץ הג'ינג'ר, הבזיליקום, הנענע, החומץ והשום. תבלו במלח ופלפל, כסו והניחו לעגבניות המושרות לשבת בטמפרטורת החדר למשך 4 שעות.
הכינו עוף בגרילערבבו את שמן הזית, הבזיליקום והשום בקערה גדולה. הוסיפו את חזה העוף, וודאו שהם מצופים לחלוטין במרינדה מכל הצדדים. כסו והניחו במרינדה במקרר למשך שעתיים לפחות.
מחממים את הגריל לחום בינוני. מוציאים את העוף מהמרינדה ומייבשים בטפיחות קלות בעזרת מגבת. מתבלים במלח ופלפל. מניחים את חזה העוף על הגריל וצולים במשך 5 דקות מכל צד, תלוי בחום הגריל, או עד שהם מבושלים לחלוטין.

מגישים עוף בגריל עם עגבניות כבושות מעל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות כבושות / גריל, ברביקיו / עוף בגריל / עוף בגריל / מארק פורג'יונה

מתכונים דומים