עוף טריאקי בגריל עם מלפפונים כבושים

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

עוף טריאקי בגריל עם מלפפונים כבושים - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 חזה עוף עם עצם, 4 שוקיים עוף ו-4 ירכי עוף
2 מלפפוני חממה, פרוסים לעיגולים בעובי 0.5 ס"מ
2 כוסות רוטב מירין (יין אורז)
כוס אחת של סאקה
1 כוס רוטב סויה
כף אחת של מיץ אננס
6 כפות סוכר או דבש ועוד כף אחת.
קורט של פתיתי פלפל אדום
3/4 כף חומץ אורז
חתיכת ג'ינג'ר טרי אחת, פרוסה לעיגולים (8-10 ס"מ)
1/2 כפית מלח, ועוד מלח ופלפל שחור גרוס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, שוקיים עוף, ירכי עוף, מירין (יין אורז), טוֹבָה, רוֹטֶב סוֹיָה, מיץ אננס, חומץ אורז, פתיתי פלפל אדום, מלפפונים, שורש ג'ינג'ר, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את הגריל לחום בינוני. בסיר בינוני, מערבבים את המירין, הסאקה, רוטב הסויה, מיץ האננס, 6 כפות סוכר או דבש וג'ינג'ר. צולים על האש עד שהסוכר נמס והתערובת מסמיכה מעט, כ-15 דקות. מסירים מהאש ומצננים לחלוטין את הרוטב.
בקערה בינונית, ערבבו חומץ אורז, כף סוכר, פתיתי פלפל אדום וחצי כפית מלח. הוסיפו את המלפפונים וערבבו היטב. כסו והניחו במרינדה במקרר למשך שעה לפחות.

מחממים את הגריל לחום בינוני. מתבלים את העוף קלות במלח ופלפל. מניחים את העוף כשצד העור כלפי מטה על הגריל וצולים עד להזהבה ופסים, כ-4 עד 5 דקות.

מרחו מעט רוטב טריאקי, הפכו והמשיכו לבשל, תוך מריחה ברוטב כל כמה דקות, עד לבישול מלא, עוד כ-25 דקות. העבירו את הבשר לצלחת עם החמוצים והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / גריל, ברביקיו / עוף בגריל / עוף בגריל / מְתַאֲבנִים / מתאבנים ירקות / מטבח יפני / בובי פליי

מתכונים דומים