זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

הפיחו חיים בטעם של חזה עוף בגריל על ידי טפטוף שמן זית ריחני מועשר בפטרוזיליה טרייה ופתיתי פלפל אדום. לארוחת ערב מלאה ומשביעה, שלבו את העוף עם תפוח אדמה אפוי ועלי סלט עסיסיים. מושלם לארוחת ערב מהירה וטעימה באמצע השבוע.

רכיבים:

• 4 חצאי חזה עוף ללא עור וללא עצמות (כ-900 גרם סה"כ)
• רבע כף + 2 כפות שמן זית
• 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
• 2 כפות חומץ יין אדום
• קורט של פתיתי פלפל אדום
• שן שום אחת, קצוצה
• תפוחי אדמה אפויים וחסה, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חזה עוף, חומץ יין, פתיתי פלפל אדום, שׁוּם, פטרוזיליה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• חממו מחבת גדולה המתאימה לתנור על אש בינונית-גבוהה והוסיפו 2 כפות שמן זית. יבשו את העוף בטפיחות קלות ותבלו במלח ופלפל שחור. הניחו את חצאי חזה העוף, כשהצד החלק כלפי מטה, במחבת ובשלו, תוך הפיכה פעם אחת, עד להזהבה משני הצדדים, כ-4 דקות מכל צד.
שלב 3
• מעבירים את המחבת לתנור ואפים את העוף עד שהוא מבושל לחלוטין, 10-12 דקות. מעבירים את העוף האפוי לקרש חיתוך ומניחים לו לנוח 5 דקות.
שלב 4
• בינתיים, בקערה קטנה, ערבבו את רבע כוס שמן הזית הנותרת, פטרוזיליה, חומץ, פתיתי פלפל אדום, שום, חצי כפית מלח וכמה גרסאות פלפל שחור טחון טרי. פורסים את העוף ומגישים עם חמאה עם עשבי תיבול, תפוחי אדמה אפויים וסלט ירוק.

קולות: 2