סלט חצילים בגריל

קולות: 2

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

כדי לצרוב חצילים, השתמשו במעט יותר גחלים, כך שיישארו לכם גחלים לוהטות בסוף המנגל. צלו את החצילים למשך הזמן שצוין, אך לא יותר, כדי לשמר את הוויטמינים שלהם. שיטת צלייה זו אידיאלית להכנת סלטים. ראשית, הם סופגים הרבה פחות שמן מטיגון במחבת, ולכן אינם משתלטים על הסלט. שנית, חצילים צלויים מקבלים טעם מעושן נפלא. ערבבו אותם עם עגבניות שרי ועשבי תיבול, וטפטפו עליהם רוטב שום ריחני העשוי מיוגורט לא ממותק, שמן זית וחומץ, שגם הוא מוסיף טעם קל וקרמי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 חצילים
1 כוס עגבניות שרי, חצויות
2 כפות עירית קצוצה
2 כפות שמיר קצוץ
2 כפות ליטר פטרוזיליה, קצוצה
3 כפות יוגורט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חצילים, עגבניות שרי, בצל ירוק, פטרוזיליה, שׁוּם, חומץ יין, יוֹגוּרט

בישול המנה לפי המתכון:

חותכים 2 חצילים לחצי לאורכם ומשפשפים את הצדדים החתוכים בשן שום כתושה אחת. מברישים בשמן זית ומתבלים במלח. צולים על הגריל במשך 8 דקות מכל צד עד להשחמה קלה. מצננים, לאחר מכן קוצצים את החצילים.
טורפים יחד 3 כפות יוגורט לא ממותק, 2 כפות שמן זית, כף חומץ יין לבן ושן שום מגוררת. מתבלים במלח ופלפל. יוצקים את הרוטב על החצילים ומערבבים היטב. מוסיפים כוס עגבניות שרי חצויות וחצי כוס עשבי תיבול קצוצים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / מנות בריאות על האש / מתכונים בחצר האחורית / מנות קיץ / גריל, ברביקיו / ירקות ופירות צלויים / סלטים / סלטי ירקות / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים