מנה ראשונה של תפוח אדמה צלוי בשכבות וגבינת עיזים

קולות: 1

איך להכין - מנה ראשונה בשכבות של תפוח אדמה צלוי וגבינת עיזים

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

הכינו מתאבן ייחודי ומשביע עם תפוחי אדמה וגבינת עיזים. פורסים תפוחי אדמה מבושלים, מניחים שכבות של גבינה וצולים עד להזהבה. מזלפים רוטב צרפתי עשיר בחומץ, חרדל ושמן צמחי ומגישים. מתאבן שכבות זה מהיר להכנה, במיוחד אם נשארו לכם תפוחי אדמה אפויים מהיום הקודם. והוא נראה חגיגי מספיק כדי לחלוק עם האורחים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

5 תפוחי אדמה אדומים גדולים, שטופים היטב, לא קלופים
250 גרם גבינת עיזים
1/4 כוס חומץ בלסמי
שן שום אחת
2 כפיות חרדל דיז'ון
1/4 כוס עלי בזיליקום
3/4 כוס שמן זית
3 כפות עירית קצוצה, אופציונלי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תפוחי אדמה אדומים, גבינת עיזים, חומץ בלסמי, חרדל דיז'ון, בַּצלִית, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את תפוחי האדמה בסיר מלא במים מומלחים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד שהם חצי מבושלים, כ-12 עד 15 דקות. מסננים ומצננים. לאחר מכן פורסים כל תפוח אדמה לעיגולים של 1.5 ס"מ.
בזמן שתפוחי האדמה מתבשלים, ערבבו בבלנדר את החומץ, השום, החרדל, הבזיליקום וחצי כוסות השמן עד לקבלת תערובת חלקה. תבלו במלח ופלפל.

מחממים מראש את הגריל לחום בינוני.

מברישים את פרוסות תפוחי האדמה משני הצדדים ברבע כוס השמן הנותרת, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מניחים את תפוחי האדמה על הגריל, מכסים וצולים במשך 2 דקות מכל צד עד להזהבה.
מעבירים בזהירות את תפוחי האדמה לצלחת שטוחה וצרים ערימות: פרוסת תפוח אדמה אחת, כף גבינת עיזים אחת, פרוסת תפוח אדמה אחת, כף גבינת עיזים אחת, פרוסת תפוח אדמה אחת. מחזירים את הערימות לגריל, מכסים וצולים כדקה, עד שהגבינה מתחילה להימס.

מעבירים את תפוחי האדמה לצלחת, מזלפים מעל רוטב צרפתי ומפזרים עירית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מְתַאֲבנִים / מתאבנים ירקות / מנות תפוחי אדמה / מתאבנים של תפוחי אדמה / בובי פליי

מתכונים דומים