מוסקה יוונית (תבשיל שכבות עם רוטב בשמל)

המצרכים למתכון:

יְרָקוֹת

• חציל בינוני אחד
• 3 תפוחי אדמה אדומים בינוניים, פרוסים לפרוסות של 0.5 ס"מ, או 2 גדולים
• מֶלַח
• 2 כפות שמן זית
• 1/4 כפית פלפל שחור טחון

רוטב בשר

• 225 גרם בשר בקר טחון
• בצל קצוץ אחד
• מֶלַח
• כף אחת של שמן זית
• 2 כפיות אורגנו מיובש
• 1/2 כפית קינמון טחון
• 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
• 3 שיני שום כתושות
• 1/2 כוס יין אדום
• קופסה אחת (225 גרם) של רוטב עגבניות

רוטב בשמל

• 5 כפות (75 גרם) חמאה
• 5 כפות קמח חיטה
• 4 כוסות חלב חם מאוד (מחומם במיקרוגל)
• 3/4 כפית מלח גס
• 1/4 כפית פלפל שחור טחון
• 1/8 כפית אגוז מוסקט טחון
• שמן צמחי לשימון המחבת
• 3/4 כף פרמזן מגורר