זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

קבלו את פני האורחים שלכם עם מנת פתיחה טעימה של מטבל גבינה חם וטעים, ועליו סלט קל של עגבניות טריות פרוסות ובצל ירוק בשמן זית - פינוק מושלם למסיבת בית או כפינוק לפני ארוחת ערב. בנוסף לגבינת עיזים, המטבל מכיל גם גבינת שמנת ופרמזן למרקם קרמי מושלם וטעם עשיר. הגישו את המטבל היישר מהתנור, מוקף בפרוסות בגט קלויות. ניתן לטבול אותו או למרוח אותו על לחם.

רכיבים:

• 1 קובייה (280 גרם) גבינת עיזים, בטמפרטורת החדר
• 110 גרם גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר
• 1/4 כף פרמזן מגורר
• 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה, ועוד קצת לשימון התבנית
• 8 עגבניות קוקטייל קטנות (כ-280 גרם), חתוכות לרבעים
• 2 כפות עירית טרייה קצוצה
• 2 כפיות חומץ בלסמי
• שן שום אחת, קצוצה דק
• פרוסות בגט קלויות, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

גבינת עיזים, גבינת גבינה, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, גבינת פרמזן, עגבניות קוקטייל, בַּצלִית, חומץ בלסמי, שׁוּם, בגט

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס (400 מעלות פרנהייט). מערבבים גבינת עיזים, גבינת שמנת, פרמזן ו-2 כפות שמן זית במעבד מזון, מתבלים בפלפל ומעבדים עד לקבלת תערובת חלקה. משמנים תבנית אפייה בנפח ליטר אחד (1 ליטר) בשמן זית, לאחר מכן מורחים את תערובת הגבינה, מורחים אותה מעט קרוב יותר לדפנות מאשר למרכז. אופים עד להזהבה וחימום מלא, כ-15 דקות.
שלב 2
• בינתיים, בקערה בינונית, ערבבו את העגבניות, הבצל הירוק, החומץ, השום, 2 כפות שמן הזית הנותרות וחצי כפית מלח. שפכו את תערובת העגבניות מעל רוטב הגבינה. ​​הגישו עם פרוסות בגט.

קולות: 1