צמה שכבתית עם מילוי שוקולד

קולות: 3

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 367, שומן כולל 19 ג'., שומנים רוויים 12 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 43 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 47 מ"ג, נַתרָן 80 מ"ג, סוּכָּר 35 ג'.

הכנת בצק העלים הזה דורשת רק 10 דקות של עבודה קשה. רי דראמונד ממלאת בצק עלים קנוי בממרח שוקולד-אגוזי לוז ובוטנים, קולעת את הבצק מעל המילוי ואופה אותו בתנור. היא מזלפת את בצק העלים המוגמר בציפוי פשוט למראה אלגנטי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

דף מרובע אחד של בצק עלים קפוא בגודל 23 ס"מ, מופשר
קמח לפיזור
0.5 כוס ממרח שוקולד-אגוזי לוז
1/4 כוס בוטנים קלויים קצוצים ומלוחים
ביצה גדולה טרופה אחת
קורט מלח ים
0.5 כוס אבקת סוכר
0.5 כפיות תמצית וניל
קצת חלב

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּצֵק עָלִים, חמאת שוקולד-אגוזים, בֹּטֶן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
מניחים את בצק העלים על משטח מקומח קלות. חשבו על הבצק כאילו הוא מחולק לשלושה חלקים שווים. מניחים את חמאת האגוזים במרכז הבצק ומכסים בה את החלק המרכזי, תוך השארת שוליים של 1 ס"מ בחלק העליון והתחתון. מפזרים בוטנים על ממרח השוקולד-אגוזי לוז.

בעזרת סכין חדה, חורצים שישה חתכים אופקיים על הבצק הפתוח בצדדים ימין ושמאל כדי ליצור רצועות בעובי 2.5 ס"מ.
קפלו את קצוות הבצק מעל ומתחת למילוי. לאחר מכן, החלו בקצה אחד של הבצק לקפל את רצועות הבצק מעל המילוי, תוך כדי יצירת צמה לסירוגין. הניחו את הצמה על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
מברישים את הבצק בביצה טרופה ומפזרים מעל מלח ים. אופים עד להזהבה והתייצבות, 28-30 דקות.
בזמן שהבצק נאפה, הכינו את הציפוי על ידי טריפת אבקת הסוכר, תמצית הווניל והחלב בקערה עד לקבלת תערובת חלקה. הניחו בצד. הניחו לבצק להתקרר במשך 10-15 דקות. טפטפו מעל הציפוי, פרסו לפרוסות והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אפייה מהירה / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / רי דראמונד

מתכונים דומים