פיצה עוף ברביקיו

קולות: 55

תמונה של המנה: קאנג קים

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: פיצה אחת

פיצה ברביקיו עם עוף - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כפית שמן זית, ועוד קצת לשימון
250 גרם בצק פיצה מוכן, בטמפרטורת החדר (למתכון לבצק פיצה, ראו כאן.)
1/3 כוס ו-2 כפות רוטב ברביקיו כהה (ראו מתכוני רטבים לברביקיו כאן)
250 גרם פילה חזה עוף ללא עור
מלח ופלפל טחון טרי
2/3 כפות (90 גרם) גבינת גאודה מעושנת מגוררת
2/3 כפות (90 גרם) גבינת מוצרלה מגוררת
1/2 בצל אדום קטן, פרוס דק
עלי כוסברה טריים, לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק שמרים, רוטב ברביקיו, חזה עוף, גבינת גאודה מעושנת, גבינת מוצרלה, בצל אדום, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו את תבנית האפייה בחלק העליון של התנור וחממו אותו ל-220 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות.
משמנים נייר אפייה בשמן זית. מניחים את הבצק על נייר האפייה וצרים אותו בעזרת הידיים לעיגול בקוטר 25 ס"מ. מברישים את הבצק בשמן זית ומכסים בדף נייר אפייה נוסף. נותנים לבצק לתפוח במשך 30 דקות.

בקערה קטנה, ערבבו 2 כפות רוטב ברביקיו וכפית שמן זית. מניחים את חזה העוף בתבנית אפייה, מתבלים במלח ופלפל ומשפשפים בתערובת רוטב הברביקיו. אופים את חזה העוף במרכז התנור במשך 20 דקות. מצננים, ולאחר מכן חותכים לקוביות.
פרשו את הבצק ומרחו 1/3 כוס רוטב ברביקיו, תוך השארת שוליים של 2 ס"מ מכל צד. הניחו שכבות של עוף, גאודה, מוצרלה ובצל סגול. העבירו את הפיצה, יחד עם נייר האפייה, לתבנית אפייה חמה ואפו עד שהגבינה נמסה והקרום זהוב-חום, 20 עד 25 דקות. פזרו עלי כוסברה על הפיצה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מהיר / פיצות / מַאֲפִיָה / פשטידות מלוחות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים