פיצה עוף טנדורי הודית

קולות: 2

תמונה של המנה: ריאן דאוש

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 530, שומן כולל 20 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 40 ג'., פחמימות 46 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

פיצה עוף טנדורי הודית - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם פילה עוף
4 לחם נאן
150 גרם גבינת פיניר או פטה, חתוכה לחתיכות קטנות
1 כוס יוגורט רגיל
3 כפות משחת טנדורי או מרינדה לעוף
1/2 מלפפון, מגורר על פומפיה עם חורים גדולים
כף אחת (15 גרם) חמאה בטמפרטורת החדר
1/4 כפית גאראם מסאלה
1/2 כוס כוסברה ו/או נענע, קצוצות גס, ועוד לקישוט
מיץ מ-1/4 לימון
1/4 בצל אדום, פרוס דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירכי עוף, גבינת פאניר, גבינת פטה, מיץ לימון, בצל אדום, מלפפונים, לחם נאן, גאראם מסאלה, יוֹגוּרט

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מראש תנור גריל או גריל. מרפדים 2 תבניות אפייה בנייר כסף.

בקערה בינונית, ערבבו 1/4 כוס יוגורט עם משחת טנדורי. הוסיפו את העוף, תבלו במלח ופלפל וערבבו היטב. הניחו בצד למשך 10 דקות. הניחו את המלפפון המגורר עם 1/4 כפית מלח במסננת; סננו את הנוזלים העודפים.
מרחו צד אחד של לחם הנאן בשמן ומפזרים מעל גאראם מסאלהמניחים על אחת מתבניות האפייה ומטגנים עד להזהבה, כ-2 דקות.

מניחים את העוף על תבנית אפייה נוספת וצולים עד שהוא מבושל היטב ופריך, כ-8 דקות. מעבירים לקרש חיתוך, נותנים לו להתקרר, ואז פורסים.

בזמן שהעוף מתבשל, סחטו את המלפפון בעזרת הידיים כדי להסיר עודפי לחות. ערבבו את המלפפון עם עשבי התיבול, מיץ הלימון, 3/4 כוס היוגורט הנותרת וכף מים אחת; תבלו במלח ופלפל.
פזרו את העוף, הגבינה והבצל האדום באופן שווה על לחם הנאן. אפו עד שהגבינה קלויה קלות והגבינה מתרככת, דקה עד שתיים. שפכו את יוגורט המלפפון מעל הפיצה. קשטו בשפע של פטרוזיליה.

מַתכּוֹן פיצות שטוחות עם זיתים.