קרם לימון

קולות: 2

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 1 ו-2/3 כפות.

קרם לימון עדין וקטיפתי העשוי ממיץ וגרידת לימון במקום חלב. כל המרכיבים משולבים ומבושלים בסיר, אפילו ללא סיר כפול. זה פשוט להפליא. והטעם מאוזן ותוסס בצורה מושלמת. השתמשו בקרם לימון בעוגות, מאפים וקינוחים אחרים, או פשוט מרחו אותו על פנקייקים במקום ריבה. ניתן לשמור את הקרם במקרר במשך מספר ימים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כוס סוכר אחת
כף אחת של גרידת לימון מגוררת + 0.5 כפות מיץ לימון (מ-2-3 לימונים)
קורט מלח
3 ביצים גדולות + 3 חלמונים
4 כפות חמאה קרה, חתוכה לחתיכות קטנות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סוּכָּר, ביצים, חֶמאָה, קרם לימון, לִימוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, ערבבו את הסוכר, גרידת הלימון, מיץ הלימון והמלח. בקערה קטנה נפרדת, טרפו יחד את כל הביצים והחלמונים, ולאחר מכן ערבבו לתוך תערובת הלימון.
מבשלים את התערובת על אש בינונית, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהיא מסמיכה כמו פודינג, 6-8 דקות. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את החמאה, כמה חתיכות בכל פעם, עד לקבלת תערובת חלקה.

סננו את הקרם דרך מסננת דקה לתוך קערה קטנה, תוך כדי לחיצה בעזרת מרית סיליקון. הניחו ניילון נצמד ישירות על פני הקרם כדי למנוע היווצרות קרום. מקררים עד שהקרם מתייצב לחלוטין, לפחות 4 שעות. יש לאחסן עד 5 ימים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / קרמים, רטבים, מוסים, יוגורטים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים