מטבל מרנג לימון

קולות: 1

זְמַן: שעתיים וחצי
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10 - 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 167, שומן כולל 9 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 21 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 46 מ"ג, נַתרָן 64 מ"ג, סוּכָּר 18 ג'.

מתכון זה נוצר בהשראת פאי מרנג לימון אמריקאי קלאסי. מטבל זה ללא אפייה הוא מהיר וקל להכנה, והכי חשוב, הוא משלב את כל הטעמים של פאי מרנג לימון: גבינת לימון מתוקה וחמצמצה, מרנג רך קלוי ועוגיות חמאה בהן משתמשים למילוי המטבל. רעיון נהדר לקינוח למפגש!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עָמוֹק

2 חבילות של 220 גרם קרם לימון
גרידה ומיץ מ-2 לימונים
קורט מלח דק
2 כוסות קצפת קפואה, כגון Cool Whip, מופשרת
עוגיות חמאה, להגשה

ציפוי מרנג

חלבונים מ-2 ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר
1/8 כפית מלח דק
1/4 כפית קרם טרטר
3/4 כוס אבקת סוכר
ציוד מיוחדמבער מטבח

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים, קרם טרטר, מִקצֶפֶת, קרם לימון, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, ערבבו את קרם הלימון, גרידת הלימון, מיץ הלימון והמלח וטרפו בעזרת מיקסר חשמלי עד לקבלת תערובת חלקה, כ-2 דקות. קפלו פנימה את הציפוי המוקצף בעזרת מרית. העבירו את המלית לתבנית פאי בקוטר 22 ס"מ והכניסו למקרר, מכוסה, למשך שעתיים או למשך הלילה.
ציפוי מרנג:

בקערה גדולה, מקציפים את חלבוני הביצה והמלח בעזרת מיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת קצף יציב, כ-2 דקות. מוסיפים את קרם הטרטר וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף רך, כ-4 דקות. מבלי לעצור את המיקסר, מוסיפים את הסוכר, כף אחת בכל פעם. ממשיכים להקציף עד לקבלת קצף יציב, 8-10 דקות.

כף את המרנג על הפאי הקר. בעזרת מבער, טגנו בעדינות את פסגות המרנג. הגישו עם עוגיות חמאה לטבילה.

פֶּתֶק

אם אין לכם מבער מטבח, הרכיבו את המטבל בתבנית המתאימה לתנור והכניסו אותה לתנור על אש גרילה לכמה דקות כדי שהמרנג יתפזר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / מנות קיץ / קינוחים / קרמים, רטבים, מוסים, יוגורטים / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים