פודינג לימון בתנור

קולות: 7

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 304, שומן כולל 6 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 7 ג'., פחמימות 58 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 103 מ"ג, נַתרָן 128 מ"ג, סוּכָּר 46 ג'.

וריאציה של פודינג אמריקאי, הוא הופך לשני פינוקים נפרדים במהלך האפייה - עוגת ספוג קלילה ואוורירית מעל ומרקם דמוי פודינג מתחת. קינוח הלימון המדהים הזה הוא גם טעים ויפהפה, וכל כך קל להכנה שאפילו מתחיל יכול לשלוט ביצירת המופת הזו. ערבבו את הבצק עם מיץ וגרידת לימון וקפלו פנימה את חלבוני הביצה המוקצפים בנפרד. שפכו את הבצק לרמקינים ואפו בסיר כפול. במהלך האפייה, הפודינג ייפרד מעוגת הספוג וישקע לתחתית כקרם לימוני קליל. זה ייצור אפקט יפהפה להפליא כשתגישו את הקינוח. הטעם של עוגת פודינג הלימון הזו הוא נהדר לא פחות ממראהה. הגישו עם פירות יער טריים; הם ישתלבו נהדר עם טעם הלימון המנצנץ.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

פודינג לימון

כף אחת (15 גרם) חמאה
2/3 כוס סוכר דק במיוחד + עוד קצת לפיזור
2 ביצים, להפריד את החלבונים מהחלמונים
2/3 כוס חלב חמאה דל שומן (ניתן להחליף בחלב מלא)
2 כפות מיץ לימון
כף אחת של גרידת לימון
1/4 כוס קמח
1/4 כפית מלח

תַפאוּרָה

1 כוס פטל טרי
1 כוס אוכמניות טריות
1 כוס אוכמניות טריות
2 כפות אבקת סוכר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, מיץ לימון, ביצים, חלב חמוץ, פֶּטֶל, אוּכמָנִית, אוכמניות

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס. משמנים 4 רמקינים (כוס אחת כל אחת) בחמאה ופוזים מעל סוכר.
מניחים את חלמוני הביצים בקערת מיקסר, חוּבצָה, מיץ לימון וגרידת תערובת וטרפו עד לקבלת תערובת אחידה. הנמיכו את המהירות לנמוכה והוסיפו את הקמח, הסוכר והמלח. המשיכו להקציף עד לאיחוד מלא. הקציפו את חלבוני הביצה עד לקבלת תערובת יציבה וערבבו אותם בעדינות לתוך הבלילה. חלקו את הבלילה באופן שווה בין קוביות התנור והניחו אותן בסיר כפול. הניחו את קוביות התנור בתבנית אפייה גדולה והוסיפו מים עד לחצי הגובה של הדפנות.

אופים במשך 45 דקות, עד שהמאפינס קופצים חזרה כשלוחצים קלות על החלק העליון ומשחימים יפה. מצננים מעט בתבניות, ואז הופכים בזהירות לצלחת. מגישים עם פירות יער טריים ופוזרים אבקת סוכר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / קינוחים / עוגות / סופלה, פודינגים, מרנגים, מרנגים / מטבח אמריקאי / טיילר פלורנס

מתכונים דומים