טרייפל פירות יער

קולות: 9

זְמַן: 43 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

טרייפל הוא קינוח אנגלי העשוי מעוגת ספוג עם קרם וניל, מיץ פירות או ג'לי, וקצפת, בדרך כלל בשכבות. הטרייפל המקורי כלל קצפת עם סוכר, ג'ינג'ר ומי ורדים; מאוחר יותר הוא כלל עוגת ספוג, ביסקוויטים של שקדים וקרם וניל. הטרייפל מוגש בכלי זכוכית רחב עם גבעולים או מוכן מיד במנות אישיות, כמו בכוסות זכוכית. במתכון זה, הטרייפל מורכב משכבות של קרם לימון, אוכמניות, תותים, פטל ועוגת ספוג.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

פירות יער

500 מ"ל אוכמניות
500 מ"ל תותים, ללא גבעולים וחתוכים דק
1000 מ"ל פטל
1 לימון, לסחוט את המיץ
1/4 כוס סוכר
1.5 כפיות קורנפלור

קרם לימון

950 מ"ל קצפת
כף סוכר אחת
1/2 כפית תמצית וניל
310 גרם קרם לימון
1 (450 גרם) מוכן עוגת פאונד, חתוך לפרוסות בעובי של קצת יותר מסנטימטר.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אוּכמָנִית, תּוּת, פֶּטֶל, לִימוֹן, סוּכָּר, עֲמִילָן, קרֶם, תמצית וניל, קרם לימון, קאפקייק

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את פירות היער בקערה גדולה ומזלפים חצי מכמות מיץ הלימון. מערבבים בעדינות.
מניחים את פירות היער, הסוכר, קורנפלור ומיץ הלימון הנותר בסיר ומניחים אותו על אש בינונית-גבוהה. מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים עד שהפירות מתחילים להתפרק ולשחרר את המיצים שלהם, כ-3 דקות. מסירים את פירות היער מהאש ומצננים; התערובת אמורה להסמיך כשהיא מתקררת.

בקערה נקייה, מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר והווניל עד לקבלת קצפת רכה. בקערה נוספת, מניחים את קרם הלימון ומקפלים פנימה מעט מהקצפת כדי להסיר גושים. לאחר מכן, מקפלים פנימה את שאר הקצפת.
להרכיב את הטרייפלבכוס גדולה, צרו שכבה של קרם לימון. הוסיפו שכבה של עוגה, שוברים אותה לחתיכות כדי להתאים לכוס. לאחר מכן, ספגו את העוגה בשכבה של פירות יער ומיץ פירות יער. צרו 3-4 שכבות, תלוי בגודל הקערה, וסיימו בשכבה של קרם לימון. כסו וקיררו לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / עוגות / קינוחי פירות / קרמים, רטבים, מוסים, יוגורטים / עוגות / / מטבח אמריקאי / מטבח אירופאי / המטבח האנגלי / טיילר פלורנס

מתכונים דומים