עוגת גלידת תותים

קולות: 1

זְמַן: 5 שעות ו-50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

גלידת תותים תשפר את השילוב הייחודי של עוגת ספוג שוקולד ותותים. גלידה היא רענון נעים ביום קיץ חם, תוספת נפלאה. עוגת גלידה זו מציעה הפסקה מהמלית הקרמית הקלאסית ומאפשרת לכם ליהנות מטעמי הקצפת והפירות הטריים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוגת ספוג ומילוי

עוגת ספוג שוקולד בסיסית, מתכון כלול, לאפות ולקרר
3 כפות. גלידת תות, לרכך

תוֹסֶפֶת

2.5 כוסות פטל ו/או תותים, חתוכים לרבעים
1/4 כוס סוכר
3/4 כוס שמנת מתוקה קרה
כפית אחת של תמצית וניל

עוגת ספוג שוקולד בסיסית

1 כוס אבקת קקאו
2.5 כוסות קמח פרימיום
2 כפות סוכר
1.5 כפיות אבקת אפייה
כפית אחת של סודה לשתייה
כפית מלח אחת
3 ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר
3/4 כוס שמן צמחי
0.5 כוס שמנת חמוצה
2 כפיות תמצית וניל
תרסיס בישול

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גלידת תות, ביצים, קרֶם, שמנת חמוצה, תמצית וניל, קמח פרימיום, פֶּטֶל, תּוּת, קָקָאוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

הרכבת העוגהמניחים שכבה אחת של עוגת ספוג על צלחת הגשה; מכסים בגלידה ומורחים אותה עד הקצוות בעזרת מרית אלכסונית. מכסים בשכבה שנייה של עוגת ספוג ומעבירים מרית אלכסונית מסביב לעוגה כדי להחליק את הגלידה. מקפיאים עד שהגלידה יציבה, כ-4 שעות.
הכנת הציפויכ-30 דקות לפני ההגשה, הוציאו את העוגה מהמקפיא והניחו לה לעמוד בטמפרטורת החדר. בקערה, ערבבו את פירות היער עם 3 כפות סוכר; הניחו בצד עד להגשה. בעזרת מיקסר במהירות בינונית, הקציפו בקערה את השמנת המתוקה, כף הסוכר הנותרת ותערובת הווניל עד להיווצרות קצף בינוני, 1-2 דקות. מורחים על העוגה. מפזרים מעל את פירות היער וטפטפו את המיץ שלהם על העוגה.

עוגת ספוג שוקולד בסיסית

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מורחים שתי תבניות עוגה עגולות בקוטר 23 ס"מ בתרסיס שמן ומרפדים את התחתית בנייר אפייה.

בקערה בינונית, טורפים את אבקת הקקאו לתוך 1.5 כוסות מים רותחים עד לקבלת תערובת חלקה. בקערה גדולה, טורפים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה, סודה לשתייה והמלח עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את הביצים, שמן צמחי, שמנת חמוצה ווניל ומקציפים במיקסר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת חלקה, כדקה. מנמיכים את מהירות המיקסר ומקציפים פנימה את תערובת הקקאו בזרם יציב עד לאיחוד מלא. לאחר מכן סיימו לערבב בעזרת מרית סיליקון; הבלילה תהיה נוזלית.

חלקו את הבלילה בין התבניות המוכנות והקישו על הדפנות להתייצבות. אפו במשך 30-40 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. העבירו לרשת צינון והניחו להתקרר במשך 10 דקות. לאחר מכן, העבירו סכין מסביב לשולי התבניות והוציאו את העוגות. הניחו אותן על רשת צינון להתקררות מלאה. הסירו את נייר האפייה. אם רוצים, חתכו את החלק העליון של העוגות בעזרת סכין משוננת כדי שהן יהיו אחידות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / עוגות גלידה / עוגות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים