קרוסטיני עם נקניקיות צלויות ובצל בסירופ בלסמי

קולות: 1

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

לפעמים אתם תוהים במה להפתיע את האורחים שלכם בזמן שהם מחכים למנה העיקרית. הכריכים הפשוטים והפריכים האלה הם פתרון מושלם. הרמוניה של טעמים ומרקמים, הם מושלמים גם לבופה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם נקניקיות איטלקיות מתוקות
2 בגט, גריל
0.5 כפות שמן קנולה
5 בצלי שאלוט גדולים
0.5 כוס חומץ בלסמי
3 כפות דבש, ועוד תוספת לזילוף
2 כפיות טימין קצוץ דק
קורט של פתיתי צ'ילי אדום
0.5 כוס פטרוזיליה קצוצה
1.5 כוסות ריקוטה
שמן זית, לזילוף

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בגט, קופטי (נקניקיות מטוגנות), גבינת ריקוטה, בצלצלי שאלוט, פתיתי פלפל אדום, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מראש גריל פחמים או גז לחום גבוה לצריבה ישירה. מברישים את הנקניקיות במעט שמן קנולה, מתבלים במלח ופלפל, וצולים עם מכסה סגור עד להזהבה עם מעט חריכה ובושלים לחלוטין, כ-10 דקות. מעבירים לקרש חיתוך ומצננים במשך 5 דקות לפני הפריסה.
בזמן שהנקניקיות מטוגנות, חצו את בצלי השאלוט לחצי, תוך השארת הקליפה, וערבבו אותם עם כמה כפות שמן קנולה וחומץ בלסמי. תבלו במלח ופלפל. הניחו את בצלי השאלוט על הגריל וצלו אותם עד שהם מעט חרוכים ורכים. הניחו להם להתקרר מעט, קלפו וקצוצו דק.

חממו את שמן הקנולה שנותר במחבת על הגריל עד שהוא מבעבע. הוסיפו את בצלצלי השאלוט הקצוצים, חומץ הבלסמי שנותר, דבש, טימין ופתיתי צ'ילי אדום, ובשלו על אש קטנה כ-5 דקות. תבלו במלח ופלפל וערבבו פנימה את הפטרוזיליה.
מניחים על צלחת הגשה נקניקיות פרוסות, כוס ריקוטה טרייה, בצלצלי שאלוט ולחם קלוי. להגשה, מפזרים מעל כף ריקוטה, כמה פרוסות נקניקיות וכף גדושה של בצלצלי שאלוט. מזלפים דבש ושמן זית. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / גריל, ברביקיו / בשר צלוי / מוצרי קמח צלויים / / מטבח אירופאי / מטבח איטלקי / בובי פליי

מתכונים דומים