כרוב אדום מבושל בחומץ בלסמי

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

כרוב אדום מגורר מוקפץ תחילה בשומן המורח של פנצ'טה איטלקית, לאחר מכן מכוסה במעט מים וחומץ בלסמי, מתובל בתבלינים, ומבשלים על אש קטנה עד לריכוך וריח נפלא. הפנצ'טה, יחד עם זרעי השומר וחומץ הבלסמי, מקנה טעם עמוק ומורכב להפליא. זה הופך אותו לתוספת נפלאה בסגנון ים תיכוני, מושלמת לארוחות חגיגיות ויומיומיות כאחד.

אנו ממליצים

מַתכּוֹן:

בסיר על אש בינונית-גבוהה, מבשלים 1/3 כוס פנצ'טה חתוכה לקוביות עד להפיכה, 2 עד 4 דקות. מוסיפים 450 גרם כרוב אדום מגורר, בצל אדום פרוס אחד, חצי כפית כל זרעי שומר, מלח גס, ומעט פלפל שחור טחון טרי. מבשלים תוך ערבוב במשך 5 דקות. מוסיפים כוס מים, 2 כפות חומץ בלסמי וכף סוכר. מכסים ומבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהפנצ'טה רכה, 15 דקות. מתבלים במלח ופלפל ומפזרים פטרוזיליה.