אננס צלוי בסירופ וניל-ליים

קולות: 2

זְמַן: שעתיים ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

פירות צלויים הם קינוח קליל נפלא שהוא הדרך המושלמת לסיים את מסיבת הברביקיו שלכם, ואננס הוא הבחירה המושלמת. השחילו מקלות אננס על שיפודים וצלו אותם, תוך כדי זילוף סירופ וניל-ליים תוצרת בית מעל הפרי עד שהוא מתקרמל. ניתן לשמור סירופ שנותר במקרר למשך זמן רב. לדברי אלטון בראון, הוא משתלב נהדר כמעט עם כל מאכל, מעוגת ספוג מתוקה ועד פילה חזיר צלוי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

מקל וניל אחד
220 גרם סוכר חום כהה (בערך כוס אחת), ארוז היטב
0.5 כוס מיץ ליים סחוט טרי
קורט מלח גס
אננס שלם אחד
8 שיפודי מתכת, 20 ס"מ כל אחד.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אֲנָנָס, מיץ ליים, סוכר חום, תרמיל וניל

בישול המנה לפי המתכון:

חצו את מקל הווניל לאורכו, גרדו את הגרעינים, והניחו את מקל הווניל והגרעינים בסיר קטן עם הסוכר החום, מיץ הליים והמלח. ערבבו הכל יחד והביאו את התערובת לרתיחה על אש בינונית-גבוהה, תוך ערבוב עד להמסת הסוכר.
הסירו מהאש והניחו לתערובת לחלוט שעתיים לפני השימוש. הוציאו את מקל הווניל מהסיר. לאחר שהסירופ התקרר, שפכו אותו לבקבוק או כלי אחר עם מכסה. אחסנו במקרר.

מחממים מראש את הגריל לחום גבוה.
קלפו את האננס וגלו את ליבת האננס. חתכו את האננס לאורכו לשמיניות והסירו את העיניים החומות.
משחילים את חתיכות האננס לאורכן על שיפודים. מברישים את האננס בסירופ מכל הצדדים. צולים על הגריל עד להזהבה מכל הצדדים, כ-4 דקות מכל צד, סה"כ 12 דקות, או עד שהאננס רך. מגישים עם הסירופ שנותר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים בחצר האחורית / מנות קיץ / גריל, ברביקיו / מתכוני גריל קלים / ירקות ופירות צלויים / קינוחים / קינוחי פירות / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים