עוגות בלונדי

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 18-36 יחידות.

הבלונדיז של בובי פליי נאפים בתבנית אחת, ונכנסים בקלות לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. בובי מוסיף שוקולד צ'יפס, טופי ושקדים קלויים, בהתבסס על מתכון קלאסי לבלונדיז. טעמי קרמל חלב ומולסה, בשילוב עם סוכר חום, יוצרים ניגוד יפה עם השוקולד והאגוזים. אין לערבב את הבצק יתר על המידה, אחרת הבראוניז ייצאו קשים מאוד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

170 גרם חמאה לא מלוחה (כולל לשימון התבנית)
1.5 כוסות קמח אפייה
כפית אבקת אפייה
0.5 כפיות מלח
1 כוס סוכר קנים חום בהיר
0.5 כוס סוכר קנים חום כהה
2 ביצים גדולות
1.5 כפיות תמצית וניל
1 כוס שוקולד צ'יפס חלב
0.5 כוס שקדים קלויים קצוצים גס
1/4 כוס ועוד 2 כפות גרגירי קרמל חלב או טופי כתוש

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קֶמַח, סוכר חום, ביצים, תמצית וניל, שׁוֹקוֹלָד חָלָב, שָׁקֵד, קַרַמֵל

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה בגודל 22.5 על 22.5 על 5 ס"מ בחמאה, מרפדים אותה בנייר אפייה, ומשאירים שוליים של 5 ס"מ. משמנים גם את נייר האפייה.
בקערה, מערבבים יחד קמח, אבקת אפייה ומלח ומניחים בצד לזמן מה.

ממיסים את החמאה בסיר בינוני. מוסיפים את שני סוגי הסוכר ומקציפים כ-5 דקות, עד שהסוכר נמס. יוצקים את התערובת לקערה בינונית ומניחים לה להתקרר מעט. מוסיפים את הביצים ותמצית הווניל ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את תערובת הקמח ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את שבבי השוקולד, שבבי הקרמל והשקדים, ולאחר מכן מניחים את הבלילה בתבנית האפייה המוכנה.
אפו עד שהעוגה פריכה. כדי לבדוק את מידת המוכנות, ננעצו קיסם במרכז העוגה; אם הוא יוצא מעט לח, העוגה מוכנה. זמן אפייה כולל: 24 עד 27 דקות. כבו את התנור ותנו לו להתקרר לחלוטין. העבירו את עוגת הבלונדי מתבנית האפייה, החזיקו אותה בקצוות נייר האפייה, לקרש חיתוך וחתכו לריבועים בגודל 5 ס"מ.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / עוגות / בראוני / מטבח אמריקאי / בובי פליי

מתכונים דומים