זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 1

תמרינדי, בטעם כוסברה, מבושל בסירופ עשיר, והופך לתענוג אמיתי בקוקטייל התוסס הזה. אננס טרי ומי קוקוס מוסיפים נופך טרופי. תיהנו מהקוקטייל הזה בזמן שאתם נחים על החוף או פשוט מדמיינים את עצמכם שם.

רכיבים:

לִשְׁתוֹת

• 1/4 כוס אננס טרי קצוץ דק
• 180 מ"ל מי קוקוס
• 60 גרם סירופ תמרינדי וכוסברה
• פלח אננס אחד (בעובי של כ-0.3 ס"מ) לקישוט

סירופ תמרינדי וכוסברה

• 200 גרם תרמילי תמרינדי (14-16 יחידות)
• 1 כוס סוכר חום כהה דחוס היטב
• 2 כפיות זרעי כוסברה גרוסים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

מי קוקוס, תָמָר הוֹדִי, אֲנָנָס

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• הוסיפו אננס חתוך לקוביות לכוס קולינס של 400 מ"ל ומעכו בעזרת מודלר או ידית של כף עץ עד שיוצא הרבה מיץ.
שלב 2
• מפזרים כדור גדול של קוביות קרח מעל, לאחר מכן מוסיפים מי קוקוס וסירופ תמרינדי. מערבבים, מקשטים בפלח אננס ונהנים.
שלב 3
• סִירוֹפּ:
  
  שברו כל תרמיל תמרינדי כדי להסיר את העיסה, לאחר מכן הסירו את הקליפות והחוטים. ערבבו את עיסת התמרינדי, הסוכר החום, זרעי הכוסברה ו-2 כוסות מים בסיר קטן והביאו לרתיחה על אש גבוהה. הנמיכו את האש לבינונית ובשלו על אש קטנה, תוך ערבוב תכוף, במשך 25-30 דקות.
שלב 4
• סננו את הסירופ דרך מסננת דקה לתוך צנצנת זכוכית. הניחו להתקרר לטמפרטורת החדר, לאחר מכן כסו ושמרו במקרר עד שבועיים. תפוקה: ככוס אחת.

קולות: 1