סלט ירוק וקרוסטיני עם גבינה וחמאה

קולות: 1

זְמַן: שעתיים ו-50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4-6

מתכון לסלט ירוק מהיר, שכמו מתאבנים איטלקיים רבים, מתגאה בשילוב מדהים וטעים של מרכיבים פשוטים. שלבו עלי חסה ביב עם נענע ובזיליקום ארומטיים, הוסיפו שורש שומר, ותיבלו עם שמן זית ומיץ לימון. הגישו עם קרוסטיני, לחם קלוי בסגנון איטלקי עם ממרח חמאה טעים וממרח פרמזן חמצמץ. שילוב נפלא של רעננות, עסיסיות ופריכות עם טעם קרמי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קרוסטיני

חצי בגט, חתוך לפרוסות בעובי 1 ס"מ.
55 גרם חמאה, בטמפרטורת החדר
1/3 כף פרמזן מגורר

סָלָט

3 כפות מיץ לימון
3 כפות שמן זית
ראש חסה ביב אחד, עלים קצוצים
1 שורש שומר בינוני, פרוס דק
1/3 כוס עלי בזיליקום, קצוצים
1/3 כוס עלי נענע, קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בגט, חֶמאָה, גבינת פרמזן, מיץ לימון, חַסָה, סלט בוסטון, בצל שומר, בָּזִילִיקוּם, מֶנטָה

בישול המנה לפי המתכון:

קרוסטיני: מקמו רשת בשליש התחתון של התנור. חממו את התנור מראש ל-190 מעלות צלזיוס.
סדרו את פרוסות הבאגט בשכבה אחת על תבנית אפייה. אפו במשך 10-12 דקות עד להזהבה. בקערה קטנה, ערבבו את החמאה והגבינה בעזרת מזלג עד לקבלת תערובת חלקה.

סָלָט: בקערה קטנה, ערבבו מיץ לימון ושמן זית. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. מניחים עלי חסה, שומר, בזיליקום ונענע בקערת סלט. מזלפים את הרוטב מעל הסלט ומערבבים היטב.
אינינגים: מורחים פרוסות בגט קלויות בחמאת גבינה ומגישים עם סלט.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / סלטים / סלטי ירקות / סלטים עליים / סלטים עם לחם / / מטבח אירופאי / מטבח איטלקי / ג'יאדה דה לורנטיס

מתכונים דומים