אגסים עם מילוי אגוזים ושוקולד בשקיות

קולות: 1

איך להכין - אגסים עם מילוי אגוזים-שוקולד בשקיות

זְמַן: שעה ו-40 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 301, שומן כולל 8 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 0 ג'., פחמימות 49 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

אגסים מתוקים קלופים ומוציאים מליבה, מבושלים בסירופ, ממולאים בממרח שוקולד, עטופים בבצק פילו ואפויים. קינוח זה ירתק את האורחים שלכם במראהו המרשים והיוצא דופן ובטעמו המעודן, ואתכם בקלות ההכנה. מתחת לשכבות של בצק משובח מסתתר בשר רך של אגס אפוי עם מילוי שוקולד-אגוזים טעים. וכל זה מזולף בסירופ דובדבנים חריף עם רמזים של פירות יער וקינמון. זה פשוט בלתי ניתן לעמוד בפניו!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 אגסי ברה בוסק קטנים
כוס אחת של יין פורט או יין אדום
1/4 כוס סוכר + עוד קצת לפיזור
2 כפות דובדבנים מיובשים
מקל קינמון אחד
2 תרמילי הל
60 גרם חתיכות או גרגירי שוקולד מריר
1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים
110 גרם חמאה, מומסת
קורט מלח
3 דפי בצק פילו קפוא, מופשר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אגסים, בצק פילו, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, שוקולד צ'יפס (גרגירים), יַיִן אָדוֹם, נָמָל, דובדבנים מיובשים, הֶל, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

קולפים את האגסים ובעזרת מקלף מלון או סכין קילוף קטנה, מסירים את הליבה התחתונה, תוך השארת הגבעולים שלמים. מערבבים בסיר את היין, 3 כוסות מים, סוכר, דובדבנים מיובשים, מקל קינמון והל. מביאים לרתיחה עדינה על אש בינונית-גבוהה, תוך ערבוב להמסת הסוכר.
הנמיכו את האש לבינונית-נמוכה והוסיפו את האגסים (הוסיפו עוד מים במידת הצורך כדי להטביע אותם לחלוטין). בשלו עד לריכוך, כ-10 דקות. לאחר מכן הסירו מהאש ותנו לאגסים להתקרר בנוזל. אם אתם מכינים מראש, העבירו את האגסים והנוזלים שלהם לכלי, כסו במכסה והכניסו למקרר למשך יום אחד..

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. בקערה, מערבבים את השוקולד, אגוזי המלך, כף חמאה מומסת, קורט סוכר ומלח. מוציאים את האגסים מהנוזל וממלאים אותם בתערובת השוקולד. מניחים את הנוזל על אש בינונית-גבוהה ומבשלים על אש קטנה עד לקבלת סירופ, 20-25 דקות.
פורסים דף אחד של בצק פילו, מברישים בחמאה מומסת ופוזים מעל סוכר. פורסים 2 שכבות נוספות באותו אופן. חותכים את הבצק לשניים לרוחב. יוצקים את תערובת השוקולד הנותרת במרכז כל חתיכה ומניחים מעל את האגסים, כשהגבעול כלפי מעלה.
קפלו את פינות הבצק כלפי מעלה לכיוון הגבעול, לחצו כלפי מטה וסובבו את הקצוות הבולטים של בצק הפילו. מרחו בחמאה ופיזרו סוכר. העבירו את שקיות הזילוף לתבנית אפייה ואפו עד להזהבה, 20-25 דקות. הגישו עם סירופ דובדבנים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / קינוחים / קינוחי פירות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים