בייגל גבינת שמנת עם מילוי פקאן וחמוציות

קולות: 2

זְמַן: 4 שעות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 30

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 126, שומן כולל 8 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 1 ג'., פחמימות 12 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 17 מ"ג, נַתרָן 35 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

תוספת גבינת השמנת לבצק הופכת את הלחמניות הללו לרכות ומתפוררות להפליא, בעוד שקצת סוכר מוסיף קראנץ' פריך. הלחמניות הללו, ממולאות בחמוציות ופקאן ומתובלות בקינמון, הן פינוק מושלם לחגי החורף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

165 גרם חמאה
110 גרם גבינת שמנת
0.5 כוס + 2 כפות סוכר + עוד לקישוט
1/4 כפית מלח
כוס ו-3/4 קמח איכותי + עוד לאיבוק
0.5 כוס חמוציות מיובשות, קצוצות
1 כוס פקאנים, קצוצים דק
0.5 כפיות קינמון טחון
3 כפות חלב

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, חָלָב, פקאנים, חמוציות מיובשות, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, ערבבו את החמאה, גבינת השמנת, 2 כפות הסוכר והמלח. הקציפו במיקסר במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת חלקה, כ-2 דקות. הוסיפו את הקמח וערבבו עד לקבלת תערובת פירורית, כדקה. הופכים על משטח מקומח קלות ולשים קלות עם הידיים עד לקבלת בצק רך. עטפו בניילון נצמד וקיררו עד להתייצבות מלאה, לפחות שעה או למשך הלילה.
מקמו את מדפי התנור בשליש העליון והתחתון של התנור; חממו את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס. רפדו 2 תבניות אפייה בנייר אפייה.

הכינו את המילוי:

מניחים את החמוציות המיובשות וכף אחת של מים בקערה בינונית המתאימה למיקרוגל; מחממים במיקרוגל עד שהחמוציות מתנפחות, כדקה. נותנים להתקרר. מוסיפים את הפקאנים, את חצי כוס הסוכר הנותרת ואת הקינמון, ולאחר מכן מוסיפים את החלב.
על משטח מקומח קלות, מרדדים את הבצק לעובי של 0.3 ס"מ. בעזרת שלושה חותכני עוגיות עגולים בקוטר 9 ס"מ, קורצים עיגולים מהבצק. אוספים את שאריות הבצק ומרדדים שוב כדי לחתוך עיגולים נוספים. מניחים כפית גדושה של מלית על השליש התחתון של כל עיגול, ומשאירים שוליים קטנים. מברישים את הקצוות במעט חלב, מקפלים את הבצק מעל המלית ומגלגלים לצורת סהר. חוזרים על הפעולה עם הבצק והמלית הנותרים.
מניחים את העוגיות על תבניות אפייה במרחק של 2.5 ס"מ זו מזו; מברישים בחלב ופוזים סוכר. אופים, תוך סיבוב תבניות האפייה באמצע, עד להזהבה, 15-20 דקות. מצננים לחלוטין על תבניות האפייה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / תנור מיקרוגל / מנות חורף / מנות חגיגיות / חַג הַמוֹלָד / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים