טבעת בצק עלים עם מילוי צ'יזבורגר

קולות: 3

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

שלבו קרואסון עם צ'יזבורגר ותקבלו מתאבן נהדר למסיבה, טבעת נשלפת עם רוטב במרכז. להכנתו, השתמשו בבצק בייגל מוכן ומרודד, והמלית היא כל מה שאנחנו אוהבים בצ'יזבורגרים: בקר עסיסי, הרבה גבינה מותכת, חמוצים, וכבונוס, בייקון מטוגן. המתאבן מורכב סביב רמקין עם רוטב ונאפה עד להזהבה ואוורירית. קרעו חתיכה, טבלו אותה ברוטב ותהנו!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3/4 כוס קטשופ
3/4 כוס מיונז
40 פרוסות מלפפונים כבושים, קצוצים דק, + 16 פרוסות שלמות (מצנצנת של 900 גרם)
1/3 כוס חרדל
6 רצועות בייקון, חתוכות לקוביות
חצי בצל אדום קטן, קצוץ דק
450 גרם בשר בקר טחון
2 גלילים של בצק קרואסון מקורר ומגולגל (220 גרם כל אחד)
5 פרוסות גבינה אמריקאית, חתוכות לשניים
2 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
כפית אחת של זרעי שומשום קלויים
ציוד מיוחדרמקין בקוטר 12 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק צרפתי, בשר בקר טחון, גבינה אמריקאית, מלפפון כבוש, שׂוּמשׂוּם, חַרדָל, קֶטשׁוֹפּ, בְּשַׂר חֲזִיר

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. בקערה בינונית, מערבבים קטשופ, מיונז, חמוצים קצוצים וחרדל. מניחים בצד.
במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה, טגנו את הבייקון עד שיהפוך פריך, 3-4 דקות מכל צד. סננו את כל השומן המורך מהמחבת, מלבד כף אחת. הוסיפו את הבצל ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שיתרכך, 2-3 דקות.

מוסיפים את הבשר הטחון, חצי כפית מלח וקצת פלפל גרוס טרי ומבשלים, תוך פירוק גושי בשר טחון בעזרת כף עץ וגירוד פיסות שחומות מתחתית המחבת, עד להשחמה כתומה ומבושלת לחלוטין, 5 עד 6 דקות. מעבירים לקערה בינונית ומניחים להתקרר מעט, כ-15 דקות. מוסיפים 3/4 כוס קטשופ.
רססו את גב תבנית האפייה בתרסיס שמן. הוציאו את שתי חבילות בצק הקרואסון מהעטיפה וחלקו אותן ל-16 משולשים. הניחו רמקין בקוטר 12 ס"מ במרכז תבנית האפייה המוכנה. סדרו את המשולשים בטבעת סביב הרמקין, כאשר הצדדים הקצרים נוגעים או חופפים מעט את הרמקין והקצוות המחודדים פונים החוצה (התבנית צריכה להיראות כמו שמש גדולה).
כף את תערובת הבשר על הצדדים הקצרים של המשולשים, הקרובים ביותר לרמקין. כסו את הבשר בפרוסות גבינה. מעל פרוסות חמוצים. הוציאו את הרמקין.
קחו את הקצה המחודד של אחד המשולשים וקפלו אותו מעל המילוי, תוך כדי תחיבת הקצה מתחת לקצה הבצק כדי לקבע אותו (הבצק לא יכסה לחלוטין את המילוי, אך הוא אמור לכסות את פרוסת המלפפון החמוץ). חזרו על הפעולה עם שאר המשולשים (המילוי אמור להיות גלוי ברווחים).
אופים עד להזהבה והגבינה נמסה, כ-25 דקות. מברישים את הטבעת בחמאה ומפזרים שומשום. מצננים במשך 15 דקות. בעזרת מרית, מחליקים את הטבעת מתבנית האפייה לצלחת הגשה. מגישים עם הרוטב שנותר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / מנות למסיבה / מַאֲפִיָה / פשטידות מלוחות / מְתַאֲבנִים / חטיפי בירה / חטיפים עם רטבים / מתאבנים מבשריים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים