עוגת קשת בענן עם ציפוי צבעוני

קולות: 7

זְמַן: 5 שעות ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

מתכון זה מתאר דרך פשוטה להעניק לעוגה מראה קשת בענן מרשים, לא רק מבחוץ אלא גם מבפנים. במקום צבעי מאכל, השתמשו בצבעים שונים של ג'לי יבש, אשר מדוללים בנפרד במים, מזלפים על שכבות העוגה המוכנות, ומיד מקררים להתייצבות. שיטה זו תעניק לעוגת הספוג הצבעונית לא רק צבע נעים אלא גם מרקם מעניין. מרכיבים את העוגה על ידי ציפוי שכבות עוגת הקשת בענן בציפוי לבן מוקצף, ולאחר מכן צרו דוגמאות קשת בענן על פני השטח באמצעות צבעי ציפוי אחרים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חבילה אחת (517 גרם) של תערובת יבשה להכנת עוגת ספוג לבנה (ראו מתכון לעוגת ספוג לבנה). כָּאן)
כוס ורבע כוסות מים
1/3 כוס שמן צמחי
3 חלבוני ביצה
0.5 כפיות תמצית וניל
כף אחת מכל אחד מטעמי ג'לי יבש: לימון, תפוז, דובדבן, ענבים, ליים ופטל כחול
2 כוסות מים רותחים
2 צנצנות של 340 גרם. ציפוי לבן מוקצף לעוגה
זיגוג דקורטיבי צבעוני: צהוב, כתום, אדום, סגול, כחול, ירוק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תערובת לעוגה, ביצים, תמצית וניל, ג'לטין, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. רססו 2 תבניות עוגה בקוטר 20 ס"מ בתרסיס שמן.
בקערה גדולה, הקציפו את תערובת העוגה, המים, שמן הצמחי, חלבוני הביצה והווניל בעזרת מיקסר במהירות נמוכה במשך 30 שניות. בעזרת מרית, גרדו את דפנות הקערה והקציפו במהירות בינונית במשך 2 דקות.

יוצקים את הבלילה באופן שווה לתבניות המוכנות ואפים במשך 32-36 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. בעזרת כפפות תנור, מוציאים את התבניות מהתנור ומצננים את העוגות במשך 10-15 דקות לפני שמוציאים אותן על רשת צינון לצינון מלא. חותכים את החלק העליון של העוגות כדי ליצור משטח חלק.
מניחים כף אחת מכל ג'לי יבש בקערות קטנות. מוסיפים 1/3 כוס מים רותחים לכל קערה ומערבבים עד להמסה מלאה של הג'לטין. מפזרים את סוגי הג'לי השונים על הצדדים החתוכים של העוגות, כך שכיסו את כל המשטח. עטפו את העוגות בנפרד בניילון נצמד ומקררים למשך 3-4 שעות.
הוציאו את שכבות העוגה מהמקרר ופתחו אותן מהעטיפה. הניחו שכבת עוגה אחת על צלחת או מעמד ומרחו עליה ציפוי לבן באופן שווה. הניחו את שכבת העוגה השנייה מעל וציפו את כל העוגה, החלק העליון והדפנות, בציפוי הלבן הנותר. מרחו כפיות גדולות של ציפוי בצבעים שונים באופן אקראי על כל פני העוגה. השתמשו במרית קטנה ומוסטת כדי ליצור מערבולת בציפוי כדי ליצור אפקט של קשת בענן או טאי-דאי.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / עוגות / סנדרה לי

מתכונים דומים