עוגת קשת בענן

קולות: 4

תמונה של המנה: ראלף סמית'

זְמַן: 3 שעות ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 14 - 16

עוגת קשת בענן - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1300 - 1500 גרם תערובת ביסקוויטים יבשה (והמרכיבים הדרושים)
1.5 כפיות תמצית שקדים
צבעי מאכל ג'ל ורודים, צהובים וירוקים
1 כוס ריבת פטל ללא גרעינים
230 גרם חטיפי שוקולד חלב קצוצים
6 כפות חמאה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תערובת לעוגה, עוּגִיָה, תמצית שקדים, ריבת פטל, שׁוֹקוֹלָד חָלָב

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. רססו תבנית מאפינס מרובעת בגודל 25 ס"מ על 25 ס"מ (עומק 6 ס"מ) בתרסיס שמן.

הכינו שליש מתערובת הספוג לפי הוראות היצרן, והוסיפו עוד 0.5 כפיות של תמצית שקדים. הוסיפו צבע ורוד באמצעות צבע מאכל ג'ל.

יוצקים את הבלילה לתבנית; אופים כ-35 דקות. מצננים.
חזרו על הפעולה עבור שכבות העוגה הצהובה והירוקה. (אם יש לכם שתי תבניות כאלה, תוכלו לאפות את שתי השכבות בו זמנית.)

בעזרת סכין ארוכה ומשוננת, חתכו את החלק העליון המכוסה של כל עוגה כדי ליישר אותה.

מניחים את שכבת העוגה הוורודה כשהצד החתוך כלפי מעלה על תבנית אפייה הפוכה. מורחים 0.5 כפות ריבה.

הניחו את שכבת העוגה הצהובה כשהצד החתוך כלפי מעלה; מורחים את חצי כוס הריבה הנותרת, ולאחר מכן מורחים את שכבת העוגה הירוקה כשהצד החתוך כלפי מטה. מקררים למשך שעה.

בקערה המתאימה למיקרוגל, הוסיפו את השוקולד והחמאה. חממו במיקרוגל במרווחים של 30 שניות תוך כדי ערבוב, עד לקבלת תערובת חלקה. הניחו להתקרר מעט.
מורחים את תערובת השוקולד בשכבה עבה מעל שכבת העוגה האחרונה בעזרת מרית ישרה.

בעזרת שיני מזלג צרו קווים גליים בשוקולד. החזירו למקרר לכ-15 דקות, עד שהשוקולד מתייצב אך לא קשה.

בעזרת סכין משוננת ארוכה, חתכו שכבה דקה מכל ארבעת צידי העוגה. העבירו את העוגה לצלחת הגשה.

אנו מציעים לך לבדוק מתכון אחר. עוגות קשת בענן.