עוגת לב מדברת

קולות: 1

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 857, שומן כולל 14 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 182 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 10 מ"ג, נַתרָן 533 מ"ג, סוּכָּר 111 ג'.

במערב, נהוג לתת "לבבות מדברים" - ולנטיין אכיל עם מסר או הצהרת אהבה - ביום האהבה. מתכון זה מציע להכין עוגה אמיתית בצורת לב ענק עם מסר. אל דאגה אם אין לכם תבנית עוגה מיוחדת בצורת לב: לעוגה בצורת לב בגודל מלא, תצטרכו תבנית עוגה עגולה ותבנית מרובעת באותו גודל. אפו שתי עוגות ספוג בתבניות אלה, לאחר מכן קפלו אותן לצורת לב, ציפו אותן וכסו אותן בפונדנט חלק וצבעוני. עבור המסר, הצטיידו בצבע מאכל אדום וכמה מילים יפות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 חבילות של 420-450 גרם תערובת לעוגת ספוג וניל יבשה (+ כל המצרכים הנוספים הדרושים)
שפופרת אחת (450 גרם) של ציפוי לבן
חבילה אחת (280 גרם) מרשמלו
1/4 כוס מים
8 טיפות צבע מאכל נוזלי ירוק
2 חבילות אבקת סוכר (450 גרם כל אחת)
4 כפות חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
צבע מאכל נוזלי ורוד או אדום, לכתיבה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תערובת לעוגה, קרֶם, מרשמלו

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. רססו תבנית עגולה בקוטר 23 ס"מ ותבנית מרובעת בקוטר 23 ס"מ (עומק 5 ס"מ) בתרסיס שמן.
מערבבים את בצק עוגת הספוג לפי הוראות היצרן; מחלקים את הבצק באופן שווה בין התבניות. אופים עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא נקי, 30-35 דקות.

הניחו לעוגות להתקרר, לאחר מכן הוציאו אותן מהתבניות. חתכו את החלק העליון המעוגל של העוגות בעזרת סכין משוננת ארוכה כדי לשטח אותן. חתכו את העוגה העגולה לשניים.
עובדים על קרש עוגה (אפשר לחתוך ממנו לב שיתאים לעוגה) או קרש חיתוך, ומניחים 2 עוגות ספוג בצורת חצי ירח משני צידי הספוג המרובע ליצירת לב.
מכסים את העוגה בציפוי לבן, וממלאים את כל הרווחים בין השכבות.
ערבבו את המרשמלו והמים בקערה גדולה המתאימה למיקרוגל. חממו במיקרוגל, תוך ערבוב בעזרת מרית גומי, עד שהמרשמלו נמס וחלק, 1-2 דקות. הוסיפו צבע מאכל ירוק וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה.
מעבירים את תערובת המרשמלו לקערת מיקסר. מערבבים, מוסיפים בהדרגה כמעט את כל אבקת הסוכר, מניחים בצד 0.5 כוסות ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את החמאה ומערבבים.
מעבירים את הבצק לעוגה על נייר אפייה ולשים, תוך הוספת אבקת סוכר, עד שהתערובת כבר לא דביקה. מפזרים אבקת סוכר נוספת על נייר האפייה; מרדדים את הבצק לעוגה גדולה מספיק כדי לכסות את העוגה, לפחות 32 על 40 ס"מ.
הפכו בזהירות את נייר האפייה והבצק סוכר על גבי העוגה; הסירו את הנייר אפייה. לחצו בעדינות את הבצק סוכר על דפנות העוגה והחליקו אותו בעזרת הידיים; חתכו שאריות סוכר. נערו שאריות סוכר.
השתמשו בקצה הרחב של מקלון אכילה כדי לכתוב על הבצק (עדיף לעשות זאת לפני שהבצק מתייבש). השתמשו במברשת קטנה כדי לצבוע את האותיות בצבע מאכל אדום או ורוד.