פאי הבנופי של ג'יימי אוליבר

קולות: 2

זְמַן:
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: פאי אחד

שם הפאי בנופי האנגלי מגיע משילוב המילים "בננה" ו"טופי". שני מרכיבים אלה יוצרים את המילוי ואת הטעם המדהים והבלתי נשכח של הפאי הזה. קלתית הפאי עשויה באופן מסורתי מעוגיות מרוסקות. היא ממולאת בטופי נוזלי ובננות ומעליה קצפת. במתכון זה, ג'יימי אוליבר מציעה בנופי מהיר וללא אפייה באמצעות קלתית פאי מוכנה וקנויה. מבשלים את הטופי והבננות ומורחים אותם על הקלתית, נותנים לה להתייצב, ואז מפזרים מעל פרוסות בננה, קצפת בטעם קפה ושבבי שוקולד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 קלתית פאי קנויה
2 בננות
100 מ"ל חלב
4 כפות סוכר דק
300 מ"ל שמנת
כף אחת של סירופ קפה
2 בננות, תוספת
100 גרם שוקולד מריר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק פריך, בננות, חָלָב, סוּכָּר, קרֶם, סירופ קפה, שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה

בישול המנה לפי המתכון:

טוחנים שתי בננות עם חלב עד לקבלת תערובת חלקה.
המיסו את הסוכר הדק בסיר על אש גבוהה. אל תערבבו אותו, פשוט הטו את המחבת מעט עד שהסוכר יקבל צבע קרמל עמוק.

מוסיפים את תערובת הבננות לקרמל, תוך ערבוב עד לקבלת טופי חלק.
יוצקים לתוך קלתית הפאי ומכניסים למקפיא למשך 20 דקות (או אם אתם לא מתכננים להרכיב את הפאי תוך 30 דקות, מכניסים אותו למקרר).
מקציפים את השמנת, לאחר מכן מקפלים פנימה את ליקר הקפה עד שנוצר פסים דמויי שיש. פורסים את הבננות ומסודרים אותן מעל מלית הפאי, לאחר מכן מורחים את הקצפת מעל.
הניחו חפיסת שוקולד כשהצד החלק כלפי מעלה על השיש. בעזרת סכין שפים חדה, גרדו אותה לכיוונכם בזווית של 45 מעלות כדי ליצור שבבי שוקולד. פזרו את השבבים מעל הקצפת.

מחבר המתכון - ג'יימס טרבור אוליבר הוא שף, מסעדן, מגיש טלוויזיה ומחבר ספרי בישול אנגלי.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים

מתכונים דומים