צ'ילי קון קארן של ג'יימי אוליבר

קולות: 3

איך להכין צ'ילי קון קרנה של ג'יימי אוליבר

זְמַן: שעה ו-55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

צ'ילי קון קרנה של ג'יימי אוליבר - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם צוואר בקר, חתוך לקוביות או טחון
400 גרם שעועית אדומה מקופסה, שטופה במים
400 גרם עגבניות קצוצות משומרות במיץ שלהן
2 בצלים בינוניים
שן שום אחת
שֶׁמֶן זַיִת
2 כפיות אבקת צ'ילי (ללא מגלשה)
1 כפית כמון טחון או זרעים גרוסים (ערימה)
מלח ים ופלפל שחור טחון
200 גרם עגבניות מיובשות בשמן זית
1 פלפל צ'ילי אדום טרי, ללא גרעינים וקצוץ דק
1/2 מקל קינמון
150 מ"ל מים
גבינת צ'דר, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, שְׁעוּעִית אֲדוּמָה, עגבניות מיובשות, תיבול צ'ילי, פלפל צ'ילי, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

אם אתם מתכוונים להשתמש בתנור, חממו אותו מראש ל-150 מעלות צלזיוס.

קוצצים את הבצל והשום במעבד מזון ומטגנים במעט שמן זית עד לריכוך. מוסיפים אבקת צ'ילי, כמון ומתבלים במלח ופלפל.
טוחנים את הבשר במעבד מזון ומוסיפים למחבת. מבשלים עד שהבשר משחים קלות.

מניחים את העגבניות המיובשות ופלפלי הצ'ילי במעבד מזון עם השמן וטוחנים עד לקבלת משחה. מוסיפים את המשחה, העגבניות, מקל הקינמון והמים לבשר.

להביא לרתיחה, לכסות בנייר אפייה ולכסות. להנמיך את האש ולבשל על אש קטנה במשך שעה וחצי או לאפות בתנור כשעה וחצי.

מוסיפים שעועית אדומה 30 דקות לפני סוף הבישול. מגישים עם שבבי גבינה מפוזרים.

עוד אפשרות להכנה מהירה מנות צ'ילי.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / / מטבח מקסיקני

מתכונים דומים