עוגיות טביעת אצבע עם בוטנים וריבה

קולות: 1

איך להכין - עוגיות טביעת אצבע עם חמאת בוטנים

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 40 יחידות

עוגיות חמאתיות אלה, העשויות מתערובת של קמח, בוטנים ושיבולת שועל, הן טעימות, פריכות ומתפוררות. גלגלו את הבצק לכדורים קטנים, מניחים טביעת אגודל עמוקה על כל אחד מהם ואפו. לאחר מכן מלאו את השקעים בריבה כלשהי והגישו. במערב, עוגיות טביעת אגודל נאפות לרוב במהלך חופשות החורף, ממולאות בריבות ומילוי בטעמים וצבעים שונים. עוגיות אלה מהירות וקלות להכנה, והן יוצאות חמודות ושמחות מאוד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס בוטנים קלויים לא מלוחים
1 כוס שיבולת שועל
כוס קמח אחת
1/4 כפית מלח דק
110 גרם חמאה, בטמפרטורת החדר
3/4 כוס סוכר
ביצה גדולה אחת
כפית אחת של תמצית וניל
3/4 כוס ריבה מכל סוג (אני אוהב ענבים)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בֹּטֶן, שיבולת שועל מגולגלת, קמח פרימיום, חֶמאָה, סוּכָּר, ביצים, תמצית וניל, קונפיטור

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מרפדים 2 תבניות אפייה בנייר אפייה ומרססים בתרסיס שמן.
טחנו את הבוטנים במעבד מזון עד לקבלת תערובת אחידה. הוסיפו את שיבולת השועל, הקמח והמלח וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה. העבירו לקערה. במעבד מזון, טחנו את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית. כשהמעבד פועל, הוסיפו את הביצה והווניל. טחנו עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו חצי מהמרכיבים היבשים בחזרה למעבד וטחנו בפולסים. לאחר מכן, הוסיפו את החצי הנותר וטחנו שוב בפולסים.

הניחו את הבצק בכפות (אני משתמשת בכף גלידה) על תבניות האפייה המוכנות, במרחק של כ-4 ס"מ זו מזו. בעזרת האגודל צרו שקע במרכז כל עוגייה.
אפו את העוגיות עד להזהבה בתחתית, 12-15 דקות. מצננים על רשת צינון.
ערבבו את הריבה בקערה קטנה כדי לשחרר אותה ומלאו כל שקע בעוגייה בכפית אחת מהמלית.

מחבר המתכון - קייטי לי היא סופרת אוכל ומבקרת טלוויזיה אמריקאית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / קינוחים / עוּגִיָה / המטבח השוודי

מתכונים דומים