עוגיות טביעת אצבע עם צנוברים וריבת דובדבנים

קולות: 1

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 20 יחידות

עוגיות טביעת אגודל מיניאטוריות הן בין עוגיות חג המולד הפופולריות ביותר. פינוקים קטנים אלה טעימים, צבעוניים ומהנים להכנה עם כל המשפחה. אפו את עוגיות השקדים בטעם הדרים קלות, מכוסות בצנוברים שלמים, ומלאו כל שקע בריבת דובדבנים. מכיוון שמתכון זה דורש שתטביעו את העוגיות כשהן עדיין חמות ורכות, עדיף לשמור את האגודל ולהשתמש בכף מדידה קטנה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

200 גרם משחת שקדים
3/4 כוס אבקת סוכר
0.5 כפיות גרידת לימון מגוררת
1/4 כפית מלח
חלבון של ביצה גדולה אחת
1/3 כוס קמח פרימיום
1 כוס צנוברים
3 כפות ריבת דובדבנים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: משחת שקדים, אבקת סוכר, גרידת לימון, ביצים, קמח פרימיום, צנוברים, ריבת דובדבנים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-150 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. מפוררים את משחת השקדים ומניחים בקערה גדולה. מוסיפים את הסוכר, גרידת הלימון והמלח. מקציפים במיקסר במהירות בינונית עד שהתערובת נראית כמו פירורים דקים, כדקה. מגבירים את מהירות המיקסר לבינונית ומקציפים פנימה את חלבון הביצה. מקציפים במשך כ-2 דקות. מנמיכים את מהירות המיקסר ומקציפים פנימה את הקמח.
צרו כדורים מכף אחת של בצק, ולאחר מכן גלגלו אותם בצנוברים כדי לצפות אותם לחלוטין. הניחו אותם על תבנית האפייה המוכנה, במרחק של 2.5 ס"מ זה מזה. בעזרת ידית דקה של כף עץ או מקל אכילה, צרו שקע בכל כדור.

אופים עד שהעוגיות מתייצבות בקצוות אך עדיין רכות במרכז, 22-26 דקות. בעזרת גב של כף מדידה קטנה, צרו שקעים נוספים בזמן שהעוגיות עדיין חמות. ממלאים כל שקע בריבת דובדבנים. נותנים לעוגיות להתקרר לחלוטין על תבנית האפייה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת נתרן נמוכה / מנות חגיגיות / רֹאשׁ הַשָׁנָה / חַג הַמוֹלָד / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים