עוגיות אצבעות מכשפה לליל כל הקדושים

קולות: 6

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 28

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 120, שומן כולל 5 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 18 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 15 מ"ג, נַתרָן 32 מ"ג, סוּכָּר 10 ג'.

עוגיות האצבעות הקצוצות האלה של מכשפה נראות מציאותיות באופן מוזר, אך הן פשוט טעימות. בדיוק הדבר לפינוק לחג ליל כל הקדושים! האצבעות עצמן עשויות מעוגיות סוכר, הציפורניים עשויות משקדים פרוסים דק, והדם הוא ריבת פטל. האורחים שלכם יזכרו את הממתקים האלה לאורך זמן!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות קמח פרימיום
0.5 כפיות אבקת אפייה
1/4 כפית מלח דק
110 גרם חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר
כוס סוכר אחת
ביצה גדולה אחת בטמפרטורת החדר
כפית אחת של תמצית וניל
28 עלי כותרת גדולים של שקדים
0.5 כוס ריבת פטל

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, שָׁקֵד, ביצים, ריבת פטל

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו רשת במרכז התנור. חממו את התנור מראש ל-160 מעלות צלזיוס. רססו תבנית אפייה עם שוליים בשמן צמחי או רפדו אותה במשטח סיליקון. הניחו בצד.
בקערה בינונית, ערבבו את הקמח, אבקת האפייה והמלח. בקערת מיקסר עם כף יד, הקציפו את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, תוך גירוד דפנות הקערה לפי הצורך, כ-2-3 דקות. הקציפו פנימה את הביצה והווניל עד לקבלת תערובת חלקה. קפלו בהדרגה פנימה את תערובת הקמח וללוש עד לקבלת תערובת חלקה.

בעזרת כ-1.5 כפות בצק בכל פעם, גלגלו אותו בין כפות הידיים לאצבעות באורך 12 ס"מ ובעובי 1 ס"מ. לחצו שקד חתוך לקצה כל אצבע ליצירת ציפורניים. צרו מספר חריצים אופקיים, בעומק של כ-0.5 ס"מ ובאורך 1 ס"מ, במרכז כל אצבע ליצירת פרקי אצבעות. לחצו את הבצק משני צידי החריצים. הניחו את האצבעות על תבנית האפייה המוכנה ואפו עד להזהבה קלה, 16-18 דקות. העבירו את האצבעות לרשת צינון וצרו אותן להתקרר לחלוטין.
בסיר קטן, חממו את הריבה על אש נמוכה כ-2 דקות. טבלו את האצבעות, מול הציפורניים, בריבה החמה והניחו על צלחת הגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לאוכל ילדים / מִיקסֵר / מנות חגיגיות / ליל כל הקדושים / מנות למסיבה / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / קינוחים / עוּגִיָה / ג'יאדה דה לורנטיס

מתכונים דומים