עוגיות טביעת אצבע חומה עם חמאה חומה

קולות: 1

זְמַן: 3 שעות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 36

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 100, שומן כולל 5 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 1 ג'., פחמימות 12 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 19 מ"ג, נַתרָן 25 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

עוגיות "טביעת אגודל" מיניאטוריות אלה קלות להכנה עם מרכיבים פשוטים והן מושלמות הן לחגים והן לשימוש יומיומי. הן מקבלות את שמן מהשקע במרכז שניתן ליצור בעזרת האצבע. במתכון זה, טגנו את החמאה לפני הוספתה לבצק - תופתעו לטובה מהתוצאות. החמאה החומה מעניקה לעוגיות טעם אגוזי עדין. למילוי, השתמשו בכל ריבה שיש לכם בהישג יד. לאפשרות חגיגית יותר, נסו כמה ריבות בצבעים שונים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

220 גרם חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
2 כוסות קמח פרימיום
0.5 כפיות אבקת אפייה
1/4 כפית הל טחון
1/4 כפית מלח
3/4 כוס סוכר דק במיוחד
ביצה גדולה אחת
1/3 - 2/3 כוס ריבה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק פריך, חמאה חומה, הֶל, ריבת פטל

בישול המנה לפי המתכון:

מרפדים 2 תבניות אפייה בנייר אפייה.
במחבת קטנה או בסיר, ממיסים את החמאה על אש בינונית. מבשלים, תוך כדי סיבוב המחבת, עד שהיא משחימה וריחנית, כ-7 דקות. מעבירים לקערה חסינת חום. מקפיאים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהחמאה מסמיכה, 35-40 דקות. בינתיים, בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, ההל והמלח; מניחים בצד.

בקערה גדולה, מקציפים את החמאה החומה עם 1/2 כוס סוכר בעזרת מיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-3 דקות. מקציפים פנימה את הביצה עד להטמעה מלאה. מנמיכים את מהירות המיקסר לנמוכה ומקציפים פנימה את תערובת הקמח.
צרו מהבצק כדורים בקוטר 2.5 ס"מ (1 אינץ'), ולאחר מכן גלגלו אותם ברבע כוס הסוכר הנותרת. הניחו אותם על תבניות האפייה המוכנות, במרחק של כ-4 ס"מ (1.5 אינץ') זה מזה. בעזרת ידית של כף עץ, צרו שקע במרכז כל כדור, ולחצו בעזרת האצבעות כדי ליצור סדקים (כמה סדקים קטנים הם נורמליים). הכניסו למקרר למשך 20-30 דקות.
מקמו את המדפים בשליש העליון והתחתון של התנור; חממו את התנור מראש ל-190 מעלות צלזיוס. מלאו כל חלל ב-1/2 עד 1 כפית ריבה. אפו, תוך סיבוב תבניות האפייה באמצע, עד שהעוגיות מתייצבות ומשחימות קלות בתחתית, 20 עד 25 דקות. הניחו להתקרר לחלוטין על תבניות האפייה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / מנות חורף / מנות חגיגיות / חַג הַמוֹלָד / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים