זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

מתכון לאטריות קרות עם בוטנים ושומשום.

רכיבים:

• 350 גרם ביצה שטוחה אטריות סיניות
• חתיכת ג'ינג'ר, קלופה, בגודל 2.5 ס"מ
• שן שום קטנה אחת
• 2 גזרים, מגוררים דק
• מלח גס
• 3/4 כוס תה ירוק מבושל חזק
• 1/3 כוס טבעי חמאת בוטנים
• 1/4 כוס רוטב סויה
• 1/4 כף חומץ אורז (ללא תיבול)
• 3 כפות סוכר חום בהיר
• 1/4 כוס שמן בוטנים לטיגון
• 2 כפות שומשום קלוי, ועוד קצת לקישוט
• כפית אחת של רוטב צ'ילי חריף עם שום
• כפית אחת של שמן שומשום כהה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

אטריות לו מיין, רוֹטֶב סוֹיָה, רוטב צ'ילי, חומץ אורז, גֶזֶר, שׁוּם, שורש ג'ינג'ר, כוסברה, בֹּטֶן, חמאת בוטנים, סוכר חום, שׂוּמשׂוּם, תֵה יָרוֹק

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• הכינו את האטריות: הביאו סיר גדול של מים לרתיחה. הוסיפו את האטריות ובשלו לפי הוראות היצרן. סננו.
שלב 2
• בינתיים, הכינו את הרוטב: בבלנדר, שלבו תה ירוק, חמאת בוטנים, רוטב סויה, חומץ, סוכר חום וחמאת בוטנים.
  
  מוסיפים שומשום, רוטב שום צ'ילי, שמן שומשום, ג'ינג'ר, שום ורבע כפית מלח. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 3
• בקערה גדולה, ערבבו את האטריות עם רוטב הבוטנים והגזר. קררו במשך שעה. פזרו כוסברה, בוטנים ושומשום.

קולות: 3