זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

טיגון מוקפץ הוא דרך מהירה לבשל ירקות, תוך שמירה על עסיסיותם וויטמיניהם. זה מהיר ונוח, במיוחד לארוחת ערב אחרי העבודה. כדי לחסוך עוד יותר זמן, קנו ירקות חתוכים מראש. טגנו אותם במחבת עם פלפל צ'ילי לקבלת טעם מלוח והגישו עם בוטנים מפוזרים לקבלת פריכות טעימה.

רכיבים:

• 2 כפות שמן צמחי
• פלפל אדום או צהוב אחד, חתוך לרצועות ברוחב 0.5 ס"מ.
• 1/4 כפית פתיתי פלפל אדום
• 450 גרם פרחי ברוקולי
• 2 כפות בוטנים קלויים קצוצים ולא מומלחים

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

כרוב ברוקולי, פלפל מתוק, פתיתי פלפל אדום, בֹּטֶן

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• במחבת גדולה, חממו כף שמן צמחי על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הפלפל ו-1/8 כפית מלח ופלפל שחור ובשלו תוך ערבוב עד שהירקות רכים-פריכים, כ-2 דקות. העבירו לצלחת.
שלב 2
• מחממים את השמן הנותר באותה מחבת על אש בינונית. מוסיפים את פתיתי הצ'ילי ומבשלים במשך 10 שניות, לאחר מכן מוסיפים את הברוקולי, 1/4 כפית מלח ופלפל שחור, ו-1/4 כוס מים. מכסים ומבשלים עד שהמים מתאדים והברוקולי זהוב-חום ופריך, כ-4 דקות.
שלב 3
• מוסיפים פלפלים קלויים, בוטנים ו-1/8 כפית מלח ופלפל שחור, מערבבים ומגישים.

קולות: 1