שעועית ירוקה חריפה עם בוטנים
קולות: 1
זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
הכוכב של תוספת ירקות זו הוא פלפל הצ'ילי ארבול, או "מקור הציפור". יש לו טעם חריף למדי, עשיר וארומה חזקה. ניתן לבשל את התרמילים הקטנים בשלמותם, מה שהופך את המנה לפחות חריפה ומושכת יותר. טגנו את הפלפלים היבשים בשמן צמחי עם ג'ינג'ר ושום וערבבו עם שעועית ירוקה. הגישו עם בוטנים קצוצים מפוזרים.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 450 גרם שעועית ירוקה, חצויה (קצוות ללא)
- 2 שיני שום כתושות
- 6 פלפלי צ'ילי ארבול מיובשים
- 1/4 כוס בוטנים קצוצים
- כפית אחת של רוטב צ'ילי אסייתי עם שום
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: שְׁעוּעִית יְרוּקָה, פלפל דה ארבול, שורש ג'ינג'ר, חמאת בוטנים, רוטב צ'ילי, בֹּטֶן
בישול המנה לפי המתכון:
- טגנו 450 גרם שעועית ירוקה חצויה בשמן בוטנים על אש גבוהה עד להזהבה, 5 עד 6 דקות; זרקו. הוסיפו למחבת כף שמן בוטנים, 2 שיני שום קצוצות, 2 כפיות ג'ינג'ר מגורר, 6 פלפלי צ'ילי ארבול מיובשים ורבע כוס בוטנים קצוצים; טגנו במשך 30 שניות.
- מוסיפים שעועית ירוקה, 3 בצלים ירוקים קצוצים, כפית סוכר ורוטב שום צ'ילי אסייתי; מערבבים לציפוי. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
קטגוריות:
מתכונים דומים
