זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ביצים מקושקשות עם צ'וריסו הן ארוחת בוקר מקסיקנית פופולרית, מהירה וקלה להכנה ומשביעה במשך שעות. באופן מסורתי, מוסיפים צ'וריסו נא מפורר לביצים המקושקשות, אך למנה מעוררת תיאבון וטעימה יותר, שלבו את הביצים המקושקשות עם צ'וריסו מטוגן קצוץ. הגישו כמו שהן, עם קפה, או עטפו אותן בטורטיה ותיהנו כבוריטו לארוחת בוקר.

רכיבים:

• 10 ביצים גדולות
• 1/4 כוס חלב או שמנת מכל תכולת שומן שהיא
• 2 כפות שמן זית כתית מעולה
• 2 נקניקיות צ'וריסו מקסיקניות בינוניות צלויות, חתוכות לקוביות של 1/4 אינץ' (ללא מעטפת)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

ביצים, חָלָב, נקניקיית צ'וריסו

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בקערה בינונית, טורפים ביצים עם חלב, מתבלים במלח ופלפל.
שלב 2
• מחממים כף שמן זית במחבת בינונית על אש בינונית. מוסיפים את הצ'וריסו ומבשלים תוך ערבוב עד להזהבה, כ-5 דקות. מעבירים את הצ'וריסו לצלחת בעזרת כף מחוררת. נגבו את המחבת יבשה בעזרת מגבות נייר.
שלב 3
• החזירו את המחבת לאש בינונית וחממו את כף שמן הזית הנותרת. הוסיפו את תערובת הביצים ובשלו תוך ערבוב כ-3 דקות. הוסיפו את הצ'וריסו ובשלו תוך ערבוב עוד 2-4 דקות, בהתאם לסמיכות הביצה הרצויה. הגישו מיד.

קולות: 1