קסדייה עם נקניקיית צ'וריסו

קולות: 2

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

קסדייה היא מאכל מקסיקני טעים וידוע, המורכב טורטייה מקמח תירס טרייה ממולאת בגבינה. צ'וריסו, נקניקיית חזיר פופולרית באמריקה הלטינית, מהווה תוספת נהדרת. הודות לתכולת הפפריקה הגבוהה שלה, לצ'וריסו טעם חמצמץ וחריף שמשתלב בצורה מושלמת עם גבינת צ'דר וטורטייה מקמח טרייה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קסדייה עם נקניקייה

4 טורטיות גדולות (קוטר 30 ס"מ)
2 כוסות גבינת צ'דר מעושנת מגוררת
250 גרם נקניקיית צ'וריסו קלופה וקצוצה דק
2 בצלים ירוקים, קצוצים דק

סלסה

3 עגבניות שזיף קטנות, קצוצות דק וסחוטות דרך מסננת להוצאת הגרעינים
1 פלפל חלפיניו, קצוץ דק והגרעינים הוסרו
1 בצל קטן, קצוץ דק
חופן עלי כוסברה קצוצים דק
מֶלַח

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טורטיה, נקניקיית צ'וריסו, עגבניות שזיף, פלפל חלפיניו, גבינת גאודה מעושנת, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מחבת טפלון או מחבת שטוחה על אש גבוהה. מטגנים את הטורטיה במשך 20 שניות, ואז הופכים אותה. מעל חצי אחד מפזרים גבינה מגוררת, חתיכות צ'וריסו או אנדויל ובצל ירוק קצוץ.

כסו את המילוי במחצית הטורטיה הנותרת ובשלו דקה נוספת, 30 שניות מכל צד, תוך לחיצה עדינה על הקסדייה בעזרת מרית.
חותכים את הקסדייה ל-4 חתיכות ומתבלים בסלסה.

אפשר להוסיף למילוי בשביל זה קסדייה צ'וריסו ושרימפס.

להכנת הרוטבערבבו את כל המרכיבים בקערה קטנה. שפכו את הרוטב מעל הקסדייה לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מהיר / מנות טורטיה / מְתַאֲבנִים / כריכים / / מטבח מקסיקני / רייצ'ל ריי / ארוחה תוך 30 דקות

מתכונים דומים