פטריות פטריות ממולאות במילוי סרטנים פריכים

קולות: 1

איך להכין - פטריות ממולאות במילוי סרטנים פריכים

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 קנפה

כיפות פטריות ממולאות בבשר סרטנים הן מעדן אמיתי שלא רק יעטר את שולחנכם במראה המקסים שלהן, אלא גם יהפכו למנה ראשונה פופולרית ביותר של הערב. נתחי בשר סרטנים טבעי מעורבבים עם גבינת שמנת שמנתית, מיונז, לימון, עשבי תיבול, סלרי ופלפל מוקפצים. פירורי לחם גרוסים מוסיפים מרקם פריך למילוי. חלקו את המילוי בין כיפות הפטריות הגדולות ואפו בתנור עד להזהבה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

24 פטריות פטריות גדולות
120 גרם גבינת שמנת
0.5 כוס סלרי קצוץ
שן שום אחת
0.5 כוס בצל ירוק קצוץ
1/4 כף פרמזן מגורר
גרידה ומיץ מלימון אחד
220 גרם בשר סרטנים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פטריות שמפיניון, פלפל מתוק, סֶלֶרִי, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, גבינת פרמזן, בשר סרטנים, מיץ לימון, בצל ירוק, פירורי לחם, מַיוֹנֵז

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. חותכים את הגבעולים מ-24 פטריות שמפיניון גדולות.
נגבו את המכסה בעזרת מגבת נייר לחה, לאחר מכן שפשפו ב-2 כפות שמן זית ותבלו במלח. סדרו על תבנית אפייה.

כתשו 20 קרקרים (כגון ריץ); ערבבו עם 2 כפות חמאה מומסת. המיסו עוד 2 כפות (30 גרם) חמאה במחבת על אש בינונית. הוסיפו 1/2 כוס סלרי קצוץ דק ופלפל אדום קצוץ דק; טגנו עד ריכוך, 5 דקות. הוסיפו שן שום קצוצה דק ובשלו במשך דקה. בקערה גדולה, ערבבו 120 גרם גבינת שמנת ו-2 כפות מיונז; הוסיפו 1/2 כוס בצל ירוק קצוץ, 1/4 כוס פרמזן מגורר, פירורי לחם ופטרוזיליה קצוצה דק, גרידה ומיץ מלימון אחד, תערובת הסלרי ו-220 גרם בשר סרטנים. שפכו את התערובת על כיפות הפטריות ופיזרו את הקרקרים המרוסקים הנותרים.
אופים במשך 12-15 דקות, לאחר מכן צולים על הגריל עד להזהבה. מצננים במשך 5 דקות ומעבירים מתבנית האפייה לצלחת הגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ממולאות / מנות חגיגיות / מְתַאֲבנִים / קאנאפס / מתאבנים של דגים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים