פטריות ממולאות במילוי בשר

קולות: 1

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 יחידות

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 10 מנות
קלוריות 274, שומן כולל 22 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 12 ג'., פחמימות 9 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 45 מ"ג, נַתרָן 533 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

פטריות ממולאות אלו במילוי בשר הן עסיסיות מבפנים ופריכות להפליא מבחוץ. כל זה בזכות שכבת פירורי הלחם המפוזרים על גבי כיפות הפטריות, הממולאות בתערובת של נקניק איטלקי מטוגן וגבינת פקורינו, זיתים קצוצים, צימוקים, צנוברים ועשבי תיבול לפני האפייה. למתכון זה, בחרו פטריות עם כיפות גדולות ואחידות בגודלן כדי להבטיח שהן יכסו כמה שיותר מהמילוי הטעים ויאפו באופן שווה. הגישו מיד. זו תהיה אחת המנות הראשונות הפופולריות ביותר במסיבה שלכם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/4 כוס צימוקים
8 זיתים ירוקים ספרדיים גדולים, מגולענים
1/4 כוס צנוברים
2 חופנים של פטרוזיליה טרייה
2 שיני שום
450 גרם נקניק איטלקי נא ללא מעטפת
3/4 כפות גבינת פקורינו רומנו מגוררת טרייה
שמן זית כתית מעולה
קורט של פתיתי פלפל אדום
1 כוס פירורי לחם טריים, מיובשים
24 פטריות פטריות גדולות, ללא גבעולים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פטריות שמפיניון, קופטי (נקניקיות מטוגנות), גבינת פקורינו רומנו, פתיתי פלפל אדום, צנוברים, זַיִת, צִמוּק

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
להכנת המילוי, הניחו את הצימוקים, הזיתים, הצנוברים, הפטרוזיליה והשום על קרש חיתוך וקוצצו דק, לאחר מכן הניחו בקערה. הוסיפו את הנקניקייה וחצי כוס גבינה. טפטפו על המילוי כרבע כוס שמן זית להרטבה, תבלו במלח, פלפל ופתיתי פלפל אדום; ערבבו היטב עם הידיים כדי לפזר את המרכיבים באופן שווה.

מניחים את פירורי הלחם בקערה נוספת, מזלפים מעט שמן זית ומוסיפים 1/4 כוס גבינת פקורינו; מתבלים במלח ופלפל.
משמנים את תחתית ודפנותיה של תבנית גדולה מספיק כדי להכיל את הפטריות בשכבה אחת. מסדרים בזהירות את כיפות הפטריות בתבנית, כשהפתחים כלפי מעלה, מתבלים במלח ופלפל ומזלפים שמן זית. ממלאים כל פטרייה בכפית ממילוי הבשר ופוזרים פירורי לחם מעל; מזלפים שמן זית.
אופים במשך 20 דקות, עד שהציפוי זהוב-חום והפטריות רכות, תוך כדי הפיכת הסיר מדי פעם לבישול אחיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות ממולאות / תַנוּר / מנות חגיגיות / מנות למסיבה / מְתַאֲבנִים / קאנאפס / מתאבנים ירקות / טיילר פלורנס

מתכונים דומים