פטריות פטריות ממולאות בתרד וגבינה

קולות: 1

איך להכין - פטריות ממולאות עם תרד וגבינה

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 24

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 154, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 9 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 12 מ"ג, נַתרָן 153 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

גבינה ותרד הם שילוב פופולרי שמוסיף נופך טעים לכל תוספת או מאפה, והפטריות הממולאות הללו אינן יוצאות דופן. מלאו את המכסה הגדול בתערובת של גבינת בורסן, תרד ושום, צפו מעל פירורי לחם אגוזיים, ואפו עד לקבלת פריכות. הגישו כמתאבן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

מְלִית

כפית שמן זית אחת
150 גרם תרד קטן
140 גרם גבינת בורסן עם שום וגבינה, בטמפרטורת החדר
2 שיני שום, מגוררות
קורט של פתיתי פלפל אדום

תוֹסֶפֶת

כף אחת. פירורי לחם איטלקיים
0.5 כוסות אגוזי מלך
2-3 כפות שמן זית

פטריות

20-24 פטריות שמפיניון חומות, ללא גבעולים וזימים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פטריות שמפיניון, פירורי לחם, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, תֶרֶד, גבינת בורסין

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
מְלִית:

מחממים שמן בסיר בינוני על אש בינונית. מוסיפים את התרד ומבשלים תוך ערבוב מתמיד עד שהוא נובל, כ-2 דקות.

מוסיפים את הגבינה, השום ופתיתי הפלפל האדום. מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד, עד שהגבינה נמסה והכל מתאחד, עוד 2-4 דקות. מתבלים בקורט מלח וכמה סיבובים של גרגירי פלפל שחור.
תוֹסֶפֶת:

מניחים במעבד מזון את פירורי הלחם, אגוזי המלך, קורט מלח וכמה גרסאות פלפל שחור. טוחנים עד לקבלת תערובת חלקה. לאחר מכן, תוך כדי פעולת המעבד, יוצקים פנימה באיטיות את שמן הזית. התערובת צריכה להיות פירורית.
פטריות:

ממלאים כל פטרייה בכמות שווה של מילוי. מפזרים את הציפוי באופן שווה. מניחים על תבנית אפייה ואפים עד להזהבה, 8-10 דקות.