רול אביב אפוי עם מילוי סרטנים

קולות: 1

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 14 לחמניות

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 89, שומן כולל 2 ג'., שומנים רוויים 0 ג'., חלבונים 9 ג'., פחמימות 8 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 27 מ"ג, נַתרָן 397 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

ניתן להפוך את אגרולים אסייתיים, בעלי טעמם העסיסי והמרענן, למנה ראשונה משביעה יותר על ידי אפייתם בתנור עד להזהבה. גם המילוי שונה במקצת: במקום שרימפס מסורתי, השתמשו בבשר סרטנים אמיתי (מיינו אותו בזהירות כדי להימנע משברי קליפה) ובנקניק מטוגן, שטעמו העשיר והחריף משלים את פירות הים. עטפו את הגלילים בכרוב וגזר טריים ואפו בתנור, תוך מברישים את הקליפה בשמן שומשום לקבלת פריכות אחידה. הגישו מיד עם רוטב טבילה אסייתי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

ספרינג רולס

450 גרם בשר סרטנים, ממוין
פרוסה אחת (60 גרם) של חזיר, חתוכה לקוביות קטנות
4 כפיות שמן צמחי + עוד לשימון
1 כף ג'ינג'ר קלוף קצוץ
2 שיני שום, קצוצות
4 בצלים ירוקים, קצוצים
1.5 כוסות כרוב לבן קצוץ דק
גזר בינוני אחד, מגורר
1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה
כפית אחת של משחת צ'ילי אסייתית עם שום
1.5 כפיות שמן שומשום כהה
כף אחת של רוטב סויה
כף אחת של חומץ אורז
14 דפי ספרינג רול מרובעים
חלבון של ביצה גדולה אחת

רוֹטֶב

2 כפות רוטב סויה
2 כפות ליטר חומץ אורז
כף אחת של מירין (יין אורז מתוק)
1 כפית ג'ינג'ר קלוף קצוץ
1 בצל ירוק, פרוס דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר סרטנים, משחת צ'ילי, בְּשַׂר חֲזִיר, מירין (יין אורז)

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
הכינו את המילויבמחבת קטנה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית, טגנו את החזיר ב-2 כפיות שמן צמחי עד שהוא פריך, 2 עד 4 דקות. הוסיפו את הג'ינג'ר, השום והבצל הירוק; בשלו עד לקבלת ריח ריחני, כדקה.

בקערה גדולה, ערבבו את הכרוב והגזר עם החזיר החם. הוסיפו את בשר הסרטנים, הכוסברה, משחת הצ'ילי-שום, כפית שמן שומשום, רוטב סויה וחומץ; ערבבו.
מגלגלים את ספרינג רולס. דוקרים כל גליל בעזרת שיפוד בכמה מקומות כדי לאפשר לאדים לצאת.
מניחים רשת צינון בתבנית אפייה ומורחים בשמן צמחי. מערבבים את 2 כפיות שמן הצמחי הנותרות עם 1/2 כפית שמן שומשום; מרחים קלות את הגלילים. מסדרים אותם על הרשת; אופים עד להזהבה מעל, כ-15 דקות. הופכים את הגלילים; אופים עד להזהבה ופריכות בצד השני, 8 עד 10 דקות.
בינתיים, ערבבו את כל מרכיבי הרוטב בקערה קטנה. הגישו עם לחמניות לטבילה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / חטיפים בריאים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מְתַאֲבנִים / חטיפים עם רטבים / מתאבנים של דגים / / מנות כרוב / מתאבנים עם כרוב / מטבח אסייתי

מתכונים דומים