זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

פטריות פטריות ממולאות הן מתאבן רב-תכליתי שהוא להיט בכל אירוע, בין אם מדובר בארוחת חג, מסיבת בית או ערב של צפייה במשחק ספורט. ועם המתכון הפשוט הזה, תכינו אותן שוב ושוב. הפטריות הן בדיוק במידה הנכונה של עסיסיות, עם תוספת פריכה - בדיוק כמו שכולם אוהבים אותן!

רכיבים:

• 2 כפיות שמן זית כתית מעולה
• 12 פטריות פטריות גדולות, הגבעולים הוסרו והניחו בצד
• 0.5 כוס תרד קצוץ דק
• חצי בצל, קצוץ
• 2 שיני שום, קצוצות
• 0.5 כוסות עגבניות שרי, קצוצות דק
• 2 כפות ליטר פטרוזיליה קצוצה
• 1/8 כפית מלח + תוספת לתיבול הפטריות
• קורט פלפל שחור טחון
• 3 כפות גבינת פקורינו רומנו מגוררת
• 3 כפות פירורי לחם פנקו

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

פטריות שמפיניון, תֶרֶד, גבינת פקורינו רומנו, עגבניות שרי, פירורי לחם פנקו

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה בכפית שמן זית. קוצצים דק את גבעולי הפטריות ומניחים בצד. מניחים את כיפות הפטריות על תבנית האפייה המוכנה ואפים במשך 12 דקות.
שלב 2
• בינתיים, חממו את כפית שמן הזית הנותרת במחבת בינונית על אש בינונית. הוסיפו את גבעולי הפטריות, התרד, הבצל והשום ובשלו עד שהתרד נובל, כ-6 דקות. הוסיפו את העגבניות ובשלו עוד 2 דקות. כבו את האש וערבבו פנימה את הפטרוזיליה, המלח, הפלפל השחור ו-2 כפות מכל אחד של פקורינו. פירורי לחם פנקו.
שלב 3
• מחממים תנור לצלייה. מורחים את המילוי באופן שווה על כיפות הפטריות. מפזרים מעל כף אחת של פקורינו ופנקו. צולים על הגריל עד להזהבה, 2-3 דקות. מגישים חם.

קולות: 1