פטריות פטריות ממולאות עם נקניקיות

קולות: 3

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6-8

כיפות פטריות ממולאות גדולות הן מתאבן רב-תכליתי, מושלם לכל אירוע ותענוג לאורחים. הן קלות להכנה ונראות מדהים על השולחן. פטריות אלה ממולאות בבשר הודו, מטוגנות עם גבעולי פטריות קצוצים, גבינה כחולה, פירורי לחם פריכים ופטרוזיליה. במקום להשתמש בבשר טחון רגיל למילוי, השתמשו בנקניקיית הודו איטלקית נא והסירו את המעטפת. היא כבר מכילה את כל התבלינים הדרושים, כך שכל מה שצריך לעשות הוא להוסיף שום. את המילוי מכינים בנפרד, לאחר מכן מניחים בתוך כיפות הפטריות, וכל העניין מחומם היטב בתנור.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף שמן זית + עוד לזילוף
נקניקיית הודו איטלקית גולמית אחת, ללא מעטפת
24 פטריות פטריות גדולות, ללא גבעולים וקצוצות
2 שיני שום, כתושות
1/4 כוס יין לבן
110 גרם גבינה כחולה מפוררת
3/4 כוס פירורי לחם פנקו
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קופטי (נקניקיות מטוגנות), פטריות שמפיניון, שׁוּם, יַיִן לָבָן, גבינה כחולה, פירורי לחם פנקו, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את שמן הזית, וכאשר הוא חם, מוסיפים את ההודו הטחון ומבשלים אותו, תוך כדי פירוק בעזרת גב כף עץ, כ-2 דקות. לאחר שהבשר מתחיל להשחים, מוסיפים את גבעולי הפטריות וממשיכים לבשל עד שהבשר מבושל לחלוטין. מוסיפים את השום ומבשלים בעדינות עד שיעלה ריח. מוסיפים את היין הלבן ומגרדים את תחתית המחבת בעזרת כף עץ. מבשלים עד שהיין מתאדה. מעבירים את התערובת לקערה. מוסיפים את הגבינה הכחולה, פירורי הלחם והפטרוזיליה לתערובת הבשר ומערבבים היטב.

מניחים את שקעי כיפות הפטריות על תבנית אפייה כשצד הפתח כלפי מעלה. מזלפים שמן זית ומתבלים במלח ופלפל שחור. יוצקים את המילוי לשקעי כיפות הפטריות ומזלפים שוב שמן זית. ייתכן שיהיה צורך לדחוס את המילוי בעזרת הידיים. אופים במשך 20 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / חטיפים מהירים / מנות חגיגיות / רֹאשׁ הַשָׁנָה / חַג הַמוֹלָד / מְתַאֲבנִים / מתאבנים מבשריים / מתאבנים ירקות / מתאבנים עם גבינה / פטריק וג'ינה נילי

מתכונים דומים