כריכים חמים עם פסטה ובשר חזיר

קולות: 1

תמונה של המנה: אנדרו מק'קול

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 4 כריכים

כריכים חמים עם פסטה ובשר חזיר - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות כתף חזיר צלויה, מגוררת וקצוצה דק
12 פרוסות גבינה מיושנת צֶ'דֶר (בערך 170 גרם)
4 כוסות מקרוני וגבינה מבושלים, מחוממים מחדש
8 פרוסות לֶחֶם לָבָן
120 גרם חמאה, בטמפרטורת החדר
6 כפות מיונז
2 בצלים בינוניים, חתוכים לטבעות דקות
מלח גס ופלפל גרוס טרי
1 כוס רוטב ברביקיו (ראו מתכוני רטבים לברביקיו כאן)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֲזִיר, גְבִינָה, לֶחֶם לָבָן, פַּסטָה, גבינת צ'דר, מַיוֹנֵז, בצלים, רוטב ברביקיו

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו 85 גרם חמאה עם מיונז בעזרת מיקסר.
מניחים את המקרוני והגבינה בתבנית אפייה מרובעת בגודל 20 ס"מ. מכסים בניילון נצמד ומקפיאים עד להתייצבות, כ-45 דקות.

חותכים את הפסטה לריבועים קטנים מעט יותר מפרוסת לחם.

בינתיים, ממיסים את 2 כפות החמאה הנותרות (30 גרם) במחבת על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומבשלים תוך ערבוב, עד שהבצל מתקרמל, כ-20 דקות. מתבלים במלח ופלפל.
מערבבים בשר חזיר בסיר רוטב ברביקיו, וחממו על אש נמוכה במשך 5 דקות.
מורחים את תערובת המיונז בנדיבות על פרוסות הלחם. הופכים את הלחם, כשהצד עם המיונז כלפי מטה, ומעל כל אחת פרוסת גבינת צ'דר, אחר כך ריבוע מקרוני אחד ופרוסת גבינה נוספת.

מפזרים רבע בשר חזיר ובצל מקורמל, ולאחר מכן מפזרים את פרוסות הגבינה הנותרות. מניחים את פרוסות הלחם הנותרות על גבי הכריכים, כשהצד עם המיונז כלפי מעלה.
מטגנים כריכים במחבת על אש בינונית, שני כריכים בכל פעם, במשך 5 דקות מכל צד, עד להזהבה.