כריכים חמים עם גבינה וחזיר ספרדי עם גספצ'ו

קולות: 1

איך להכין - כריכי גבינה חמים וחזיר ספרדי עם גספצ'ו

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 670, שומן כולל 42 ג'., שומנים רוויים 19 ג'., חלבונים 28 ג'., פחמימות 45 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 92 מ"ג, נַתרָן 1616 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

לא נדרשים כישורי קולינריה מיוחדים כדי להכין את מנת הקיץ הספרדית הזו. פשוט ערבבו ירקות גולמיים (עגבניות, מלפפונים ופלפלים) עם שמן זית, חומץ שרי ותבלינים, וגספצ'ו ריחני ומרענן מוכן. לניגוד מעניין ומילוי משביע רצון, הגישו את המרק עם כריכים חמים ופריכים העשויים משינק סראנו ספרדי וגבינת מונטריי ג'ק מגוררת, שנמסה בקלות ומוסיפה מרקם טעים ודביק לכריכים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.5 ק"ג עגבניות, קצוצות גס
חצי מלפפון, קצוץ גס
1/2 פלפל אדום גדול או 1 קטן, קצוץ גס
שן שום אחת, כתושה
3 כפות שמן זית
כף אחת של חומץ שרי
2 כוסות גבינת מונטריי ג'ק מגוררת (כ-200 גרם)
8 פרוסות לחם מחמצת לכריכים
100 פרוסות דקות של חזיר סראנו
60 גרם חמאה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לֶחֶם לָבָן, גבינת מונטריי ג'ק, פלפל מתוק, עגבניות, מלפפונים, חומץ שרי, חזיר ג'מון, שׁוּם

בישול המנה לפי המתכון:

שלבו בבלנדר את העגבניות, המלפפון, הפלפל, השום, שמן הזית, החומץ, 3/4 כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס. טחנו במהירות גבוהה עד לקבלת תערובת חלקה, 1-2 דקות. הכניסו למקרר עד להגשה.
הכנת כריכים תחת לחץטוסט: חלקו חצי מכמות הגבינה באופן שווה בין 4 פרוסות לחם. פזרו מעל את כמות הגבינה הנותרת ואת כמות הגבינה הנותרת, ופזרו מעל עוד לחם. המיסו כף אחת (15 גרם) חמאה במחבת גדולה על אש בינונית. הוסיפו 2 כריכים ובשלו, תוך לחיצה בעזרת מחבת כבדה, עד להזהבה בתחתית, 3 עד 4 דקות. הפכו את הכריכים, והוסיפו כף נוספת (15 גרם) חמאה. בשלו, תוך לחיצה בעזרת המחבת, עד שהלחם זהוב בצד השני והגבינה נמסה, כ-3 דקות. הוציאו לצלחת ותבלו במעט מלח. נגבו את המחבת וחזרו על הפעולה עם 2 כפות החמאה הנותרות והכריכים.