פסטה פוזילי עם ברוקולי ושעועית

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 840, שומן כולל 36 ג'., שומנים רוויים 12 ג'., חלבונים 35 ג'., פחמימות 104 ג'., סִיב 15 ג'., כולסטרול 56 מ"ג, נַתרָן 1196 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

מנה קלה להכנה זו משלבת את הטוב של שעועית לימה וברוקוליני עם העוצמה של הפסטה וטעמי גבינות מוצרלה ופקורינו. שעועית משומרת מטוגנת במחבת עם חלפיניו, ואז מערבבת עם פסטה פוזילי מבושלת, ברוקוליני עסיסי וכל שאר המרכיבים כדי להמיס את הגבינה לרוטב פסטה קליל. מנה זו, המוכנה תוך 20 דקות בלבד, מושלמת לארוחת ערב מהירה אך טעימה באמצע השבוע.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

340 גרם פסטה פוזילי
2 צרורות ברוקולי (כ-450 גרם), חתוכים וקצוצים גס
1/3 כוס שמן זית כתית מעולה + עוד לזילוף
1 חלפיניו אדום, חצוי לאורכו, נקי מגרעינים ופרוס דק לחצאי טבעות
2 קופסאות שימורים (430 גרם) שעועית לימה, שטופה
1/4 כוס גבינת פקורינו או פרמזן מגוררת, ועוד קצת להגשה
כוס אחת של כדורי בוצ'וני או מוצרלה פנינה חצויים (220 גרם)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה ספירלית פוזילי, ברוקוליני, שְׁעוּעִית לִימָה, פלפל חלפיניו, גבינת פקורינו רומנו, גבינת פרמזן, גבינת מוצרלה, גבינת מוצרלה בוקוצ'יני

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות היצרן, הוסיפו את הברוקוליני 3 דקות לפני סיום הבישול. הניחו בצד כוס מים אחת וזורקים את השאר.
בינתיים, חממו את שמן הזית במחבת גדולה ועמוקה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את החלפיניו ובשלו תוך ערבוב עד לריכוך, כדקה. הוסיפו את השעועית, חצי כפית מלח וקורט פלפל שחור. בשלו תוך ערבוב מדי פעם, עד שהשעועית מתחילה להשחים, כ-3 דקות.

מוסיפים את הפסטה והברוקולי למחבת יחד עם חצי כוס ממי הבישול והפקורינו. מבשלים תוך ערבוב עד שהפסטה מצופה, מוסיפים עוד במידת הצורך לדילול הרוטב; מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מעל כל מנה יוצקים מוצרלה ופקורינו מגורר; מזלפים שמן זית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / ארוחות ערב בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / פַּסטָה / מנות כרוב / מנות ברוקולי / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים