סלט פסטה פרפאלה ושיפודי חזיר

קולות: 1

איך להכין - סלט פסטה פרפלה עם שיפודי חזיר

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 610, שומן כולל 36 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 42 ג'., פחמימות 29 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 115 מ"ג, נַתרָן 470 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

קבבים מיניאטוריים אלה עשויים מפליסה חזיר. הבשר העסיסי והרך אינו דורש השריה ארוכה ויהיה מוכן כמעט מיד עם הפלפלים והבצל האדום, המשופדים לסירוגין עם הבשר. כל מרכיבי הקבב מעורבבים עם מרינדה טעימה מפלפלי דובדבן משומרים לפני הצלייה. מרינדה זו משמשת גם כרוטב לסלט פסטה פארפאלה עשיר שילווה את הקבבים. מוסיפים את הפסטה המבושלת, יחד עם מוצרלה בוצ'יני, פלפלי דובדבן ועשבי תיבול טריים, ומגישים כל מנה עם שיפוד טרי מהגריל.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 נתח חזיר גדול (כ-0.6 ק"ג), חתוך לחתיכות של 4 ס"מ.
2 פלפלים אדומים, חתוכים לקוביות של 4 ס"מ.
1 בצל אדום קטן, חתוך לקוביות של 4 ס"מ.
6 כפות שמן זית כתית מעולה, ועוד קצת לשימון הגריל
4 פלפלי דובדבן מתוקים כבושים, ללא גבעולים וגרעינים, בתוספת 1/4 כוס מרינדה
כפית אחת של אורגנו מיובש
110 גרם פסטה מיני פארפאלה (בערך כוס אחת)
2 כפות בזיליקום טרי קצוץ
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
1 כוס מוצרלה בוקוצ'יני חתוכה לכדורים לשניים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה פארפאלה, חֲזִיר, פלפל מתוק, גבינת מוצרלה בוקוצ'יני, אוֹרֶגָנוֹ, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

משרים 4 שיפודי עץ במים למשך 15-20 דקות כדי למנוע מהם להישרף בזמן הצלייה. מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. בקערה גדולה, מערבבים את הבשר, הפלפל, הבצל הסגול, 3 כפות שמן זית, 2 כפות מרינדת פלפלי דובדבן, אורגנו וחצי כפית מלח. מערבבים היטב.
בינתיים, מרתיחים סיר גדול של מים מומלחים. מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות היצרן. מסננים ושטוף את הפסטה תחת מים קרים. מעבירים לקערה גדולה ומוסיפים את פלפלי הדובדבן, 3 כפות שמן הזית הנותרות, 2 כפות המרינדה ורבע כפית מלח. מערבבים היטב.

משחילים לסירוגין את הפלפל, הבשר והבצל האדום על שיפודים. מזלפים את יתרת המרינדה מעל הקבבים. מברישים את רשת הגריל בשמן זית. צולים את הקבבים, תוך הפיכה מדי פעם, עד שהבשר מבושל לחלוטין והירקות בעלי סימני צלייה ברורים, 10-12 דקות.
מוסיפים בזיליקום, פטרוזיליה ובוקוצ'יני לקערת הפסטה, מתבלים בפלפל שחור ומערבבים היטב. מגישים את הקבבים עם סלט פסטה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / פִּיקנִיק / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / סלטים / סלטים עם פסטה ודגנים / / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים