סלט פסטה עם פלפלים קלויים

קולות: 3

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 731, שומן כולל 37 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 26 ג'., פחמימות 73 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

מקובל לחשוב שפסטה מוכנה בעיקר כתוספת למנות עיקריות - הקציצות והנקניקיות הרגילות - או כמנת פסטה איטלקית. אבל במציאות, פסטה היא בסיס סלט נפלא, איתו אפשר להתנסות בלי סוף, ולהוסיף רטבים שונים, ירקות, גבינה ואפילו בשר או נקניקיות. מנה זו עולה בראש כשצריך להאכיל קהל גדול. היא מושלמת לקיץ ונוחה מאוד לקחת לדרך, מכיוון שהיא כבר מתובלת במלואה ואינה דורשת חימום חוזר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

350 גרם ריגטוני או פסטה אחרת בצורת צינור קצר
2 פלפלים (אדומים או צהובים), חצויים, מסירים את הגבעולים והגרעינים
6 שיני שום, לא קלופות
1/4 כוס שקדים
1/3 כוס שמן זית
לימון אחד
250 גרם בוקוצ'יני (כדורי מוצרלה קטנים)
1 צרור בזיליקום טרי, עלים קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה ריגטוני, פלפל מתוק, גבינת מוצרלה בוקוצ'יני, שָׁקֵד, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

הפעילו את התנור על אש גבוהה. הביאו סיר עם מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את הפסטה ובשלו לפי הוראות היצרן. סננו ושטפו תחת מים קרים כדי למנוע מהפסטה להתבשל. נערו את עודפי המים.
בינתיים, מניחים את הפלפלים, כשהצד החתוך כלפי מטה, על תבנית אפייה מרופדת בנייר כסף עם רשת, מוסיפים את השום וצולים עד להשחמה, 7-8 דקות. מעבירים את הפלפלים לקערה, מכסים ומניחים בצד כ-5 דקות.

חממו מחבת יבשה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את השקדים וקלו במשך 4-5 דקות תוך כדי ניעור המחבת. הניחו לשקדים להתקרר, ולאחר מכן קצוצו גס.
קלפו את השום והניחו אותו על קרש חיתוך. הוסיפו חצי כפית מלח; בעזרת סכין גדולה, קוצצים ומועכים את השום למשחה. קלפו את הפלפלים הקלויים וחותכים אותם לרצועות; העבירו לקערה גדולה. הוסיפו את משחת השום וטפטפו שמן זית. בעזרת פומפייה דקה מאוד, גרדו בערך כפית גרידת לימון לקערה וסחטו את כל המיץ. הוסיפו את הבוקוצ'יני, הבזיליקום, השקדים, המשחה, כפית מלח ופלפל לפי הטעם; ערבבו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / 1 במאי / סלטים / סלטים עם פסטה ודגנים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים