קפרזה עם מיני בוקוצ'יני
קולות: 1
זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6
סלט בסגנון איטלקי זה משתמש בכדורי מוצרלה מיניאטוריים של בוקוצ'יני ועגבניות שרי בגודל דומה. כל כדור חתוך לשניים ומעורבב עם בזיליקום טרי ברוטב שמן זית עשיר עם שום, בזיליקום ומיץ לימון. הסלט עמוס בכל הטעמים של מתאבן קפרזה איטלקי מסורתי, והלימון והשום ברוטב משפרים את הטעם העשיר והרב-גוני. מגישים כמנה ראשונה עם יין או כתוספת לבשר.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- מיץ מלימון אחד
- 1 שן שום קטנה, מגוררת או כתושה
- כוס אחת של עלי בזיליקום (כ-20 יחידות) + עוד להגשה
- 1/3 כוס שמן זית כתית מעולה
- 2 כוסות עגבניות שרי (רצוי בצבעים שונים), חצויות
- 1 כוס מוצרלה בוצ'וני, יבשה בטפיחות קלות וחצויה לשניים
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: עגבניות שרי, גבינת מוצרלה בוקוצ'יני, מיץ לימון, בָּזִילִיקוּם, שׁוּם
בישול המנה לפי המתכון:
- שלבו את מיץ הלימון, השום והבזיליקום במעבד מזון או בבלנדר. טחנו, הוסיפו שמן זית עד לקבלת תערובת חלקה. ערבבו את העגבניות, הגבינה והרוטב בקערה. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. קשטו בעלי בזיליקום קרועים.
קטגוריות:
מַתכּוֹן / מַמחֶה / מנות קיץ / אֲרוּחַת עֶרֶב / מְתַאֲבנִים / מתאבנים ירקות / סלטים / סלטי ירקות / מטבח איטלקי / רייצ'ל ריי / ארוחה תוך 30 דקות
אוספי מתכונים
מתכונים דומים
